乡村产业发展需“文火慢炖”

和面、捞粉、晾晒，河北内丘县马家赛村，手工粉条加工场面热闹非凡。广西兴业县，金黄的砂糖橘喜迎八方客商。湖南湘西土家族苗族自治州花垣县十八洞村，游客纷至沓来，参观打卡这个2024年世界“最佳旅游乡村”。冬日里，一桩桩红火的营生，让乡亲们干劲十足。

乡村产业，扎根田园热土，联结千家万户。近年来，从城市近郊到偏远山区，各地围绕绿色生态这一竞争优势和宝贵财富，加快培育乡村产业，新业态竞相涌现。2023年地标产品年产值超过8000亿元，规上农产品加工企业2024年营收预计超过18万亿元，“乡村游”“奔县游”加快开辟旅游市场新赛道。一批有特色、有热度、有前景的乡村产业，在国民经济中的分量逐步显现，为农民在家门口增收提供了有力支撑。

加快推进乡村全面振兴，首先是要发展富民产业。前不久召开的中央农村工作会议强调：“要推动乡村产业提质增效，做好‘土特产’文章，培育新产业新业态，完善联农带农机制，促进农民增收。”

跟田野里的庄稼一样，乡村产业同样需要全周期、全链条悉心培育。有机构整理包括各地100多种农特产品的名录，让不少“隐藏款”农产品跃入消费者的视野；爆火的国产游戏，让山西隰县玉露香梨乘势走红。产品要打开市场，有时确实需要一个类似的“风口”，但从长期看，好产品背后离不开“文火慢炖”的产业化发展。

比如，在浙江安吉，一些乡村咖啡馆经营者在产业火热后加强冷思考，增设割稻、采茶、野火饭等特色活动，在文化上做加法，形成农文旅融合产业链，有效增强对游客的吸引力。将乡村文化融入乡村产业发展中，就能提升乡村产业的内涵和品位。

从大连建立实施大樱桃地方标准，到枣庄石榴综合交易中心建成运营，再到云南文山壮族苗族自治州成立“村播学院”开展直播技能培训……越来越多的地方从坐等市场转向主动作为，补齐做优品牌、加工、营销、物流等配套环节，运用数字化手段，打破各类业态界限。在创新中谋发展、优环境，“原字号”产业就能衍生出更多可能。

发展乡村产业，关键要让农民多受益。依托红色资源，山东沂南县14家旅游景区辐射带动84个村1.2万多名村民，通过景区务工、土地入股、售卖产品等方式，实现人均增收2万元。实践中，不少地方因地制宜发展乡村产业，引导完善利益联结机制，组织村民当起民宿管家、管起村级物流点，形成了农民增收与产业发展的良性循环。

如何进一步壮大乡村产业？广西柳州螺蛳粉产业给人以启示。一碗螺蛳粉，联动了原材料种养产业、食品工业、电子商务等多个领域，2024年前三季度全产业链销售收入超545亿元。城乡融合发展背景下，不妨打开视野，将乡村产业纳入县域经济一盘棋统筹规划，进一步优化要素配置和上下游产业集群布局。这有利于发挥乘数效应，放大乡村产业在提振经济、吸纳就业等方面的效能。

习近平总书记强调：“推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。”蓬勃发展的乡村产业，彰显城乡互动活力，映照百姓幸福生活。把乡村的优势保护好、利用好，加快理顺现代农业产业体系、生产体系和经营体系，让增值收益更多留在乡村，乡村产业定会越来越兴旺。

 

《人民日报》（2025年01月13日 第 05 版）

（责编：张若涵）