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近日，南阳市卧龙区卧龙岗街道办事处景区市场监管所聚焦辖区大型院校食品安全开展专项检查行动，全力护航师生饮食健康。
工作人员紧扣多个关键要点，逐一细致排查。在基础规范落实层面，工作人员认真核对各院校食堂从业人员的健康证持有情况，确保每一位从业者持证上岗；详细查阅食品原料采购的索证索票资料及台账记录，从源头保障食材来源可靠；仔细查看餐饮具清洗消毒流程与保洁规范，严防病从口入。
在加工操作区域，执法人员着重检查生熟、荤素是否严格分开，杜绝交叉污染风险；针对食品留样制度，要求必须做到48小时留样且记录完整，为食品安全追溯提供有力依据。此外，执法人员加强对环境卫生管理的检查。后厨卫生状况、防鼠防虫设施的配备与运行，以及垃圾清运的及时性，均在检查范围内。检查过程中，一旦发现问题，工作人员当场向责任单位反馈，并下达限期整改通知，明确整改要点与时间要求，确保问题不遗留。
据介绍，为构建校园食品安全长效管理机制，卧龙岗街道办事处景区市场监管所还计划加强从业人员食品安全培训，提升其专业素养；增加食堂日常巡查频次，及时发现并解决潜在问题；定时开展校园食品安全知识宣传周活动，增强师生的食品安全防范意识。（南阳市卧龙区卧龙岗街道办事处 高婷）
（责编：张若涵）
