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为切实保障节日期间广大居民的饮食安全，近日，卧龙岗街道联合辖区市场监管所深入辖区餐饮行业，开展了全面细致的食品安全大检查。
此次检查覆盖辖区内各类餐饮场所，从多个关键维度严格把关。在经营资质与人员管理方面，重点核查餐饮服务许可证是否在有效期内，从业人员健康证是否齐全，以及餐饮单位培训制度的建立和执行情况，督促餐饮单位强化员工食品安全知识培训，提升从业人员食品安全意识。在环境卫生与操作规范环节，检查人员仔细查看营业场所的整体环境卫生状况，包括餐厅、厨房、储物间等区域，同时关注员工个人卫生行为，如是否按要求穿戴工作服、口罩、帽子，是否严格执行洗手消毒等操作规范，确保食品加工过程的卫生安全。此外，检查人员查看食品加工设备是否正常运行、定期维护，食品用具是否清洗消毒到位，从硬件设施层面保障食品安全。针对食品添加剂、食品关联制品，检查人员认真审核入库检测记录和采购记录，确保其来源正规、质量合格，杜绝不合格产品流入餐桌。
检查过程中，对于发现的问题，检查人员现场提出整改意见，要求餐饮单位立即整改或限期整改到位，并强调食品安全的重要性，督促各餐饮单位落实食品安全主体责任。
据介绍，下一步，卧龙岗街道将持续加大对餐饮行业的监管力度，开展“回头看”检查，确保整改落实到位，全力守护辖区居民春节期间的食品安全，让大家度过一个欢乐、祥和、健康的春节。（南阳市卧龙区卧龙岗街道 高婷）
（责编：张若涵）
