为切实保障节日期间广大居民的饮食安全,近日,卧龙岗街道联合辖区市场监管所深入辖区餐饮行业,开展了全面细致的食品安全大检查。
此次检查覆盖辖区内各类餐饮场所,从多个关键维度严格把关。在经营资质与人员管理方面,重点核查餐饮服务许可证是否在有效期内,从业人员健康证是否齐全,以及餐饮单位培训制度的建立和执行情况,督促餐饮单位强化员工食品安全知识培训,提升从业人员食品安全意识。在环境卫生与操作规范环节,检查人员仔细查看营业场所的整体环境卫生状况,包括餐厅、厨房、储物间等区域,同时关注员工个人卫生行为,如是否按要求穿戴工作服、口罩、帽子,是否严格执行洗手消毒等操作规范,确保食品加工过程的卫生安全。此外,检查人员查看食品加工设备是否正常运行、定期维护,食品用具是否清洗消毒到位,从硬件设施层面保障食品安全。针对食品添加剂、食品关联制品,检查人员认真审核入库检测记录和采购记录,确保其来源正规、质量合格,杜绝不合格产品流入餐桌。
检查过程中,对于发现的问题,检查人员现场提出整改意见,要求餐饮单位立即整改或限期整改到位,并强调食品安全的重要性,督促各餐饮单位落实食品安全主体责任。
据介绍,下一步,卧龙岗街道将持续加大对餐饮行业的监管力度,开展“回头看”检查,确保整改落实到位,全力守护辖区居民春节期间的食品安全,让大家度过一个欢乐、祥和、健康的春节。(南阳市卧龙区卧龙岗街道 高婷)
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