粗粮入皮、零蔗糖、杂粮馅料……健康化成元宵节显著趋势

随着正月十五到来，元宵、汤圆类产品迎来了销售高峰。人民日报健康客户端记者走访北京多家超市，元宵、汤圆类产品均销售火爆，粗粮入皮、零蔗糖、杂粮馅料……健康化成为今年的显著趋势。

“健康杂粮汤圆的出现是一个很好的趋势，说明大家对杂粮的健康价值是比较认可的。杂粮本身富含丰富的维生素和矿物质，对健康有利，同时，从中医角度看，高粱米具有和胃健脾、温中消积的功效；大黄米则能补中益气、清热凉血，这些特点使得它们对维持身体健康、促进新陈代谢、增强免疫力都有一定的积极作用。”2月11日，北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼对人民日报健康客户端记者表示。

人民日报健康客户端记者注意到，今年速冻汤圆有不少“新花样”。在馅料方面，红枣桂圆银耳、零蔗糖花生黑芝麻、山药五黑、山药五红、茯苓薏米赤豆等多种口味搭配，成为超市货架上的热门品类。“零蔗糖”“食养汤圆”“健康杂粮汤圆”等主打健康概念的汤圆占比明显提升，以满足消费者对健康和美味的双重需求。

市民选购也愈发关注产品的健康属性。2月11日，来自北京市朝阳区的任女士告诉人民日报健康客户端记者表示，“自己挑选汤圆最关注的是配料表，尽量避免口感太甜或者热量太高的汤圆，更愿意选择添加剂较少的产品。今年购买的是抹茶馅汤圆，味道不甜，也能图个团团圆圆的寓意。”

购买速冻元宵或汤圆时需要注意哪些问题?魏帼表示，首先要看馅料的糖分和油脂含量，尤其是北方常见的甜馅料，如黑芝麻、五仁、豆沙、山楂等，糖分和油脂含量较高。新出的水果馅汤圆糖分高，如草莓、榴莲、菠萝等，选购需结合自身情况。对于需要控糖或控脂的人群来说，不仅要选好汤圆，还要控制进食量，一般来说，汤圆进食量建议为2～4个。

“元宵、汤圆属于高热量、高糖分食物，不易消化，老人、孩子和一些患有肠胃疾病的人少吃为宜。普通人也不要一次过多食用，吃的时候可以喝些汤帮助消化，最好搭配一些新鲜水果和蔬菜。购买时注意汤圆的储存条件，确保冷冻柜温度达标，解冻、变形或变质的汤圆不宜食用。”魏帼说。

（责编：李茜）