孩子得流感后如何照料？保证蛋白质摄入、食物要软烂

近期，儿科、营养科门诊遇到不少前来咨询的家长：孩子因感染流感病毒导致食欲减退，还有些因合并呕吐、腹泻出现体重下降。怎样饮食才更有助于恢复健康?

2月6日，天津中医药大学第一附属医院营养科副主任张克明告诉人民日报健康客户端记者，儿童患病期间需要保证一定量的蛋白质摄入，饮食建议少量多餐，食物尽量软烂。

张克明建议，根据患儿病情和胃口，蛋白质可选择鸡肉、鱼、虾、牛奶、鸡蛋等，烹调方法上，尽量选择蒸、煮、炖，减少煎、炒、炸，瓜类蔬菜尽量去皮，选择嫩叶蔬菜，有利于提高消化吸收。

“蛋白质是促进疾病恢复的重要营养成分，清淡饮食不等同于完全不摄入蛋白质。”华中科技大学同济医学院附属同济医院儿童感染消化科主任舒赛男、北京中医药大学东方医院儿科主任医师陈自佳同样表示，病程中过于单一的饮食结构容易削弱孩子的抵抗力和机体营养条件，不利于疾病的康复。

“中医理论认为，脾胃与肺部之间存在密切的相互作用，‘脾为肺之母’。孩子得流感后肺气受损，子病及母，影响脾胃运化功能，过于油腻的食物会加重脾胃负担，也容易生痰生湿。但只要孩子的情况允许，没有出现明显的口臭、大便干燥、舌苔厚腻等脾胃积热症状，可以正常摄入一些蛋白质。”陈自佳说。

舒赛男建议，家长可以为患儿烹制一些较容易消化吸收的优质蛋白，如蒸鸡蛋羹、清蒸鱼类或炖煮瘦肉等，但不建议摄入油炸类或糖分、脂肪含量比较高的食物。

“例如，肉泥云吞、饺子、面条等食物也可以成为儿童生病期间丰富饮食的选择。”张克明告诉记者，如果患儿食欲明显降低，建议到医院营养科咨询增加口服营养制剂，补充热量。若家长担心食物不耐受，可以带孩子到医院进行食物不耐受检测，根据检测结果选择食物。

（责编：李茜）