“中法茶缘——中国普洱茶（下关沱茶）与法国红酒的对话”活动在京举行

巴黎红酒美，云南沱茶香。6月8日，“中法茶缘——中国普洱茶（下关沱茶）与法国红酒的对话”活动在北京展览馆举行。本次活动由中国茶叶流通协会、云南省茶叶流通协会、云南下关沱茶（集团）股份有限公司联合主办，业界与学界代表共叙中法茶缘，探讨中国普洱茶与法国红酒的文化内涵、制作工艺、品质特征、健康功效等方面的异同。

 

 

大理是千年茶马古道的重要枢纽，是云南最早种茶、制茶和饮茶的地区之一。下关沱茶始创于1902年，历经122年，延续至今，成就了老牌茶业丰富的文化内涵和深厚的历史底蕴。1973年，云南省获得特种茶产品（普洱茶）的自营出口权，推动下关沱茶（集团）产品“销法沱”走进法国，并先后于1986年、1987年、1993年在西班牙巴塞罗那、德国杜塞尔多夫、西班牙马德里3次荣获世界食品博览会金冠奖。万里茶道香飘海外，远销欧美以及东南亚，累计出口量超过4000吨。

“销法沱”茶汤红浓明亮，滋味醇厚回甘，如同葡萄美酒。中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆表示，这场活动赋予了中法茶缘全新的诠释，让普洱茶与红酒跨越千山万水相聚，为2024北京国际茶叶展呈现了一场别开生面的盛宴。

下关沱茶（集团）股份有限公司董事长褚九云介绍了企业发展的品牌故事。他表示，在新的历史时期，下关沱茶初步实现了清洁化、绿色化、自动化、智能化、标准化的现代产业加工体系，未来将继续以科学为引擎，坚持“三茶统筹”发展理念，推动产业升级转型，擦亮非遗文化名片，迎接茶饮保健功能科学认知的新时代。

适当饮用普洱茶，有助于消积化食、理气导滞、降糖降脂。中国工程院院士、湖南师范大学党委副书记、校长刘仲华从品质化学密码、健康密码两个版块阐述了对下关沱茶的研究方向，为茶饮的健康功效提供科技支撑。他认为，依托文化的传承、科技的创新，才能打造有市场竞争力的茶叶产品，做好“三茶统筹”大文章。

发酵是人类掌握的最古老的食品制造加工技术之一，红酒和普洱茶都是发酵食品。发酵工艺何以传承创新？发酵食品如何健康食饮？围绕这些话题，中国茶叶流通协会副监事长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长申卫伟，云南下关沱茶（集团）股份有限公司董事长褚九云，云南农业大学教授、博导赵明 ，《葡萄酒世界》专著作者奚晏平，原北京国际酒类交易所总经理朱力展开了研讨。

（责编：张若涵）