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为进一步规范提升餐饮服务单位管理水平，确保辖区夏季食品安全，保障群众健康安全，8月26日，南阳市卧龙区梅溪街道市场监管所充分发挥监管职能，直击餐饮服务行业薄弱环节，着力排查夏季食品安全风险隐患。
检查组一行现场检查餐饮服务单位的营业执照、食品经营许可证、健康证等是否齐全，是否在有效期内，是否亮照经营等，确保经营户经营资质齐全，严厉打击无证无照经营行为。
同时，对后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、消毒设施运转、蔬菜肉类食品分类处理、食品留样等情况进行严格检查，并督促经营者做到加工过程规范，避免交叉污染，及时清除餐厨垃圾。同时对后厨食品原料、调味料等重点排查，严格核对进货查验情况，确保食材来源可溯，加工过程可控。严格“三防”检查。重点检查各餐饮服务单位是否配备“三防”（防鼠、防虫、防尘）设施，“三防”设施设置是否符合相关标准规定，“三防”设施制度建设及落实执行情况是否到位。
下一步，梅溪街道将进一步明确监管重点，针对性开展食品安全监管工作。同时，加大食品安全法律法规及相关食品安全知识的普及力度，不断增强经营者主体责任意识，守牢食品安全底线，切实维护消费者合法权益，营造安全、放心的餐饮食品消费环境。
（责编：李茜）
