河南禹州：“三粉”加工旺　农民增收畅

正值粉条加工的黄金季节。在河南禹州古城镇关岗村，村民正忙着加工、晾晒粉条，一竿竿粉条错落有致，在阳光照耀下显得晶莹剔透，让人垂涎欲滴。

在种植户关本建的粉条加工点，工人们正将洗净的红薯进行粉碎，准备进入下一道加工工序。“今年我种了300亩红薯，一亩地能收5000斤，能加工粉条1000斤左右，收益差不多4000元。”关本建的粉条纯手工制作，要经过选料、清洗、粉碎、沉淀、返浆、扒粉、晒粉、煮粉、拉粉、晒粉等一系列工序。“只有每一道工序都细致到位，才能让成品粉条透明晶亮，吃起来筋道。”

关岗村是远近有名的粉条加工专业村，粉条纯度高、口感好，深受消费者的青睐。村“两委”把村里掌握传统红薯粉条加工工艺的村民组织起来，发展粉条加工业，建起了粉条加工厂，同时把村里的剩余劳动力安排到厂里打工，增加他们的收入。

“俺没年轻人那个身手了，出去打工也不好找活儿干。自从村里建起这个加工厂，俺就在这儿上班，每月能挣3000多块，家里的日子越过越好啦！”正在工厂里晾晒粉条的老工人李中要笑容满面。

禹州市素有“粉条之乡”的称号，种植红薯历史悠久。近年来，他们把以红薯为原料的粉条、粉皮、淀粉“三粉”加工作为特色产业，加大培育和扶持力度，拉长产业链条，壮大产业规模，使之成为农业增效、农民增收的重要渠道之一。2022年全市红薯种植面积达14万亩，红薯加工实现了产业化经营，“三粉”加工企业近100家，年加工红薯65万吨，产值近4.8亿元，带动农民增收逾1.05亿元。

禹州市副市长马利在接受采访时表示：“党的二十大报告提出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。我们要把农业结构调整作为产业振兴的切入点和突破口，持续调整优化农业产业结构，让产业成为助力农民增收和乡村振兴的‘加速器’，切实推动乡村全面振兴。”

禹州市通过培育龙头企业，提高红薯品质，扩大种植面积，实行规范化种植，大力推行“公司+合作社+基地+农户”、产加销一体化运营模式，以公司为支撑建设粉条生产基地，以基地为中心发展专业种植户，以专业户为重点辐射带动广大农户发展粉条生产。

河南省盛田农业有限公司是禹州市一家致力于红薯种植与“三粉”精深加工的龙头企业，前不久入选了“2022年河南省重点农业龙头企业”，并获评“第一批河南省优秀农耕文化遗产”。今年春节期间，该公司市场总监谷海潮的手机总是响个不停：“省外快递还能发吗？这边需要300斤粉条。”“你们生产的粉皮在俺家餐馆特别抢手，今天无论如何还得再给俺送来200斤！”在该公司“百年粉坊”无菌生产车间内，精心筛选的红薯淀粉经过全自动化机器的加工、包装后，“变身”为一箱箱的“三粉”产品从这里销往全国各地……

谷海潮一边忙着记录客户需求，一边安排工人搬运粉条，脸上笑开了花。他们公司在禹州合作种植红薯面积达2万多亩，建立了现代化监测检验系统，融入先进的红薯鲜粉加工工艺和绿色保鲜技术，生产过程绿色环保，与海底捞、小日子等知名企业都建立了长期合作关系。（康晓灿　徐嘉　农民日报·中国农网记者　王泽农）