“鹅腿阿姨”“灌饼阿姨”故事的背景色

清华北大人大三家学子“争夺”美食摊主“鹅腿阿姨”的故事，前一段成了热闻。随后，复旦和上财附近的“灌饼阿姨”也出圈了。如果接一下龙，估计各大学附近都会有“阿姨”代表出列。

论者各有解读面向。一个没太引起注意的角度是，阿姨们都用微信群的方式接单、排序和收款，这个方式是线上化年代最基础的信息连接方式，约等于前微信时代人工排队和手工记单。连摊位都不算有的美食营业者，当然不太可能入驻外卖平台，但其实，相当大一部分入驻外卖平台的餐饮坐商，一样在花大力气打理微信群，尤其在高校和大众住宅区附近。

对比外卖平台和微信小程序，经营微信群有很高的精力成本，几乎是“人工含量”最高的线上方式，不过也因为如此，微信群营造了一个实性空间和虚拟空间结合的社区，延续了一种仍在“面对面”的社区效应。人们三三两两地把熟人拉入美食群，效率缓慢但又精准；商家在订餐、排队之外，用优惠、微信红包和日常寒暄维系群生态，谋面不多却产生了陪伴感。今天，在人们的衣食住行诉求都必须由技术媒介转译的时候，这类群保留了一种虚实杂糅的街坊观感。

这些年来，微信迭代非常克制，一直保持着熟人社交的调性。它稳稳坐在熟人社会的基座之上，也把握着因为先人一步而形成的规模化关系网络。随着社交媒介的翻新与迭代，个体性更多地凸显出来，而传统熟人网络带来的制约性逐渐减弱，此时的微信群与朋友圈模式，因为和线下传统社交方式保持着某种同构，提供了一种新媒介维度下的“传统”。这么多餐馆费劲保持着微信群订餐的渠道，是这个大背景下的小小场景，证明了熟人关系网络的价值，还有持续挖掘的可能。

“鹅腿阿姨”“灌饼阿姨”的叙事，和这种社交链接方式保持了一种自洽——长辈般的经营者，受关怀的小年轻，长期信任关系，重新显现的街坊或社区，商业关系内藏在熟人交往中。“鹅腿阿姨”出圈后，大量的关注者和客流量给她带来了很大压力，实质上就是一种熟人“群”被打破边界后的恐慌。当然，同样的吃食搬上外卖平台，又会是另一套叙事，可能鹅腿只是鹅腿，灌饼只是灌饼，更规范性的机制会强化契约性，同时也会取消熟人社交的亲切。

人们曾如此讨厌所谓的熟人圈，熟人的压力、熟人的包袱。而当虚拟空间真的能区隔开每个个体，实体的、有温度的社交又时不时出现在新都市故事中。哪怕可能只是一层若隐若现的背景。

（责编：赵珊）