以“大食物观”托起民生大幸福

4月10日上午，习近平总书记首站来到位于湛江市东海岛的国家863计划项目海水养殖种子工程南方基地。习近平总书记关心渔业种子的背后，是对中国14亿多人食物供给安全、粮食安全问题的高度重视。从农作物种子到渔业种子，体现了从粮食安全到食物安全、从食物观到大食物观的宏阔视野，更透视出满足人民美好生活需要的价值取向。

备豫不虞，为国常道。当前，国际形势严峻复杂，经济全球化遭遇逆流，大国博弈日益激烈，地缘政治撕裂造成的农产品生产和出口问题，持续威胁世界各国人民的粮食安全，影响着全球粮食供应链的稳固，其中表现最为明显的是粮食价格持续处于高位。放眼国内，资源环境硬约束导致粮食生产压力日趋加大，2013年我国实现粮食生产“十连增”时，习近平总书记即强调了“粮食增产面临的水土资源、生态环境压力越来越大，连续增长空间并不大”的现实问题，粮食生产至今的“十九连丰”来之不易，耕地“非农化”“非粮化”等问题制约着粮食生产发展。党的二十大报告深刻提出要“树立大食物观，发展设施农业，构建多元食物供给体系”，以大食物观多元化供给的确定性有效应对国际国内形势变化，确保粮食安全稳如泰山。

国以民为本，民以食为先。长期以来，我国人民的食物80%来自主粮，新中国成立初期到改革开放初期，为解决人民的温饱问题，农业生产一直坚持“以粮为纲”方针；90年代初期，我国粮食产量达到人均390.3公斤，农业生产开始转入高产优质并重、提高效益的新阶段；近年来，随着人们生活水平日益提升，蛋奶果蔬菌等被称为“副食”的食物，逐渐成为百姓餐桌的“主角”，主食不“主”，副食不“副”的食物消费特征不断凸显，如何实现从“吃得饱”向“吃得好”转变？年初发布的中央一号文件，首次将“树立大食物观”纳入“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”内容中，体现了顺应新发展阶段食物消费结构升级大趋势的智慧和满足人民美好生活需要的根本宗旨。

一蔬一饭，一茶一饮，记录着全面建成小康社会的点滴变化。“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”“要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行”……习近平总书记透过“大食物观”念兹在兹的民生幸福，正逐渐化作物阜年丰的烟火日常，从广袤草原上的牛羊、江河湖海里的鱼虾到山野林间的菌菇……寻常百姓咫尺餐桌便铺陈出辽阔大地、壮丽山河。

纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。当我们称赞一道菜时，往往会用“色香味俱全”来形容，其间讲究的是食材的搭配与协调。春江水暖，刀鱼最鲜；夏天滋补，笋干炖鸡；秋季肥美，鱼头不容错过；冬日最爱，必是那热腾腾的火锅……一餐一食里的“多元”恰如“大食物观”的缩影，在山水滋养、时间孕育下，势将托起“色香味俱全”的民生大幸福。

作者：曾博珩