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近日，美国梅奥诊所的一项前瞻性饮食研究发现，多食用香蕉芹菜等富含钾和钙的食物可以避免肾结石复发。
研究人员将2009年至2018年期间首次出现肾结石的411名患者与384名健康对照组患者的问卷调查结果进行比较。研究结果显示，首次出现肾结石的几率与液体摄入量减少、饮食中钙和钾含量低以及咖啡因和植酸盐含量高有关。此外，在首次出现肾结石的参与者中，1/6的人5年内会再次得肾结石。研究者发现，造成这一结果的罪魁祸首是饮食，钙和钾摄入量较低的人最可能患肾结石。
对肾结石患者来说，每天达到一定量的液体摄入至关重要，尤其是那些经常喝咖啡、软饮料或其他含咖啡因饮料的人，因为这些液体会导致尿量减少和尿浓度的增加。如果他们喝含咖啡因的饮料时还吃大量全谷物和坚果，很可能使病情加剧。因为全谷物和坚果含有大量植酸盐——一种抗氧化剂，会影响矿物质的吸收。研究人员说，那些有肾结石复发风险的人，除了液体摄入，更应该多摄入富含钙和钾的食物，尤其是水果和蔬菜，研究人员建议每天服用1200毫克钙，同时提高钾的摄入，可以预防首次和复发性肾结石。
总之，要预防肾结石，一定要多吃水果和蔬菜，尤其是那些富含钙和钾的果蔬，比如香蕉、橙子、葡萄柚、哈密瓜、猕猴桃、浆果、菠萝、木瓜、牛油果和杏等水果，以及芹菜、土豆、蘑菇、豌豆、西兰花、黄瓜和西葫芦等蔬菜。（刘丽丽 编译）
