2023-04-07 17:46:50 今晚报
很多人喜欢吃苦瓜，清热降火。专业厨师陈涛支招，在处理苦瓜的时候提前做好这几个步骤，苦瓜吃起来不但一点都不苦，还清脆爽口。
首先，将苦瓜全部清洗干净，将它的头尾去掉。然后对半切开，可以看到里面有很多的苦瓜籽，一定要用勺子挖掉。
苦瓜籽全部去除之后，可以看到里面有很多白瓤，白瓤正是苦瓜的苦源，用勺子将它刮得干干净净，这样吃起来就不会苦了。
切苦瓜也是有技巧的，一定要斜着45度角切。稍后腌制苦瓜的时候可以增大腌制面积，这样苦瓜里面苦水可以快速地腌出来。苦瓜全部切好之后装进盆子里面，接下来加入食盐将它腌制一下，抓拌均匀后，腌制10分钟就可以。
十分钟后用流动清水将苦瓜表面的食盐残留物清洗干净，这样处理后的苦瓜吃起来一点都不会苦，而且被食盐腌制过的苦瓜吃起来清脆爽口。（记者狄慧）
（责编：李茜）
相关热词搜索：
上一篇：一张中药处方的贡献
下一篇：山东济东所启动指导支持聊城社区戒毒社区康复工作
人民周刊网版权及免责声明：
1.凡本网注明“来源：人民周刊网”或“来源：人民周刊”的所有作品，版权均属于人民周刊网（本网另有声明的除外）；未经本网授权，任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品；已经与本网签署相关授权使用协议的单位及个人，应注意作品中是否有相应的授权使用限制声明，不得违反限制声明，且在授权范围内使用时应注明“来源：人民周刊网”或“来源：人民周刊”。违反前述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网所有的图片作品中，即使注明“来源：人民周刊网”及/或标有“人民周刊网(www.peopleweekly.cn)”“人民周刊”水印，但并不代表本网对该等图片作品享有许可他人使用的权利；已经与本网签署相关授权使用协议的单位及个人，仅有权在授权范围内使用图片中明确注明“人民周刊网记者XXX摄”或“人民周刊记者XXX摄”的图片作品，否则，一切不利后果自行承担。
3.凡本网注明“来源：XXX（非人民周刊网或人民周刊）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
4.如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
※ 联系电话：010-65363526 邮箱：rmzk001@163.com
010-65363526
rmzk001@163.com
