沙地羊肚菌撑起致富“黄金伞”

在内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗图克镇呼吉尔特村羊肚菌种植基地温棚内，一枚枚羊肚菌破土而出，犹如一把把没有打开的“小伞”，散发着一阵阵沁人心脾的菇香。

“今年羊肚菌长势很好，再过十来天就可以抢鲜上市了，我连续试种了4年，头两年失败了，去年技术比较成熟了，今年扩大了种植规模。羊肚菌冬种春收，不影响种蔬菜、玉米等其他作物，市场销售方面不愁卖。”村党支部书记张拴成说。

乌审旗位于毛乌素沙地中，每年农历谷雨节气前后，如果遇到雨水充沛、光照气候适宜，在沙柳、沙蒿等灌木丛中就会生长出野生羊肚菌来，因价格不菲，当地村民翻越一道道“沙梁”找寻采摘，并拿到集市上卖。于是张拴成便萌生了一个大胆的想法——温棚种植羊肚菌。他要在村里做第一个“吃螃蟹”的人，让野生菌实现规模化种植，让小特产成为大产业，带领乡亲们共同过上更好的日子。

村医出身的张拴成，为了能够成功培育出羊肚菌菌种来，先后到四川、河北等地进行培训学习，并在自己的“实验室”里经过近百次的实验，于2019年9月终于成功培育出菌种。因种植羊肚菌投入成本高，失败的风险也较高，于是他花钱先在自家地里试种，等到技术成熟后再推广给乡亲们。

据悉，羊肚菌是世界四大名贵野生菌之首，是一种稀有的食药菌，富含多种人体需要的氨基酸和天然有机锗，因其菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。民间有“年年吃羊肚菌，八十照样满山走”的说法，长期食用可防癌抗癌，抑制肿瘤，预防感冒，增加人体免疫力。“素中之荤”羊肚菌，营养堪比冬虫夏草，被誉为食品之冠。

“今年，我们在村里共种植温棚20亩，看现在的长势亩产预计1800斤左右，大田拱棚种了5亩，亩产预计500斤以上。按照现在市场价鲜品每斤100元、干品每斤1200元计算，温棚每亩预计收入在10万元以上，大田拱棚每亩收入在3万元以上。”张拴成合伙人王军介绍。

为进一步扩大带动面，提高辐射带动效应，推广“公司＋农牧户＋美食体验店”的模式，目前初步带动7户农牧民种植羊肚菌，今年预计每户增收15万元以上，并与乌审旗文化创意产业园内宏浦涮坊长期合作，推出的“羊肚菌涮羊”主打美食，因鲜味独特，深受食客喜爱。张拴成表示，他们下一步将种植技术在村内及周边地区推广，形成特色产业联合体，向集“种植＋深加工＋销售”一体化方向发展，持续做优做强羊肚菌特色产业，不断为富民增收贡献力量。

小小羊肚菌，致富“黄金伞”。图克镇羊肚菌特色产业不仅为村民撑起了一把“致富伞”，而且为乡村振兴开辟了一条“新路子”。（胡珍川　农民日报·中国农网记者　李昊）