小萝卜里的生意经

“滴——”在田予爱迅速输入密码后，指示灯闪烁绿色，两米高的冷库自动门匀速滑开。“里面会有点冷哦。”田予爱领着记者走进自家2020年修建的预冷库，几十箱分装好的萝卜正在打冷。

冷库外两米就是清洗打包萝卜的设备，5米开外停着两辆冷藏车。“这两车是准备发往香港的。”1993年出生的田予爱已是管理7000亩农田的湖北钟祥市茂泰蔬菜种植专业合作社负责人。在英国获得管理学硕士学位的她，把学到的管理理念也应用到了自家萝卜生意上。在生产设备的选择上，不贪便宜而要选性能最好的。在当地人看来她非常舍得“花钱”，茂泰14间冷库用的都是高级设备。而在田予爱看来，这其实是在“省钱”，得算“长远账”。

田予爱深知，生鲜蔬菜的价格与其新鲜度紧密相关。为了保证新鲜度，时间就是金钱，性能好的设备能让萝卜打冷的速度变得更快。特别是在天气炎热的夏季，地里采摘的新鲜萝卜必须在8小时内使其中心温度迅速降至1摄氏度，再尽快打包装上冷藏车，否则就容易变质卖不上好价钱。

“所以这就需要冷库制冷效果又快又好。”田予爱说，如果在冷库建设上选择“次”一些的设备，建设时“偷工减料”，一开始是省钱，但如果后期制冷效果达不到，机器故障率高，还费电，这里面的人工费和电费会高出许多。“看起来我们前期在设备上投入较多，但正因为前期建设的高标准，才能达到制冷效果佳、运行稳定的效果，算上运营成本，长期来看，其实是更省钱的。”

如今越来越多的农业机械应用在田予爱的合作社。短短4年，茂泰蔬菜的萝卜种植、田间管理和初级加工基本实现了全程机械化。

2019年，田予爱带着合作社成功试种了春季胡萝卜。比起白萝卜，春季胡萝卜价格更高，田予爱知道只要能种出来，配合自家的冷库应对夏季收获时的高温，打冷和贮藏不成问题。

连续两年，田予爱赴山东、福建等地学习，向不同专家团队讨教，回来后结合湖北钟祥的自然条件不断摸索调整种植方法，最终试种成功。2021年，田予爱胡萝卜的种植面积扩大至1600亩，亩产4500公斤。

“未来的农业一定是更现代化，越来越高端的。这种大规模高效益的农业需要我们这些从业者不断学习和应用新技术、新理念。”田予爱对记者说。2021年，她的合作社应用冷库错峰销售蔬菜，增加收入1152万元，整年利润比2020年增加了360万元，还带动周边农户实现亩均增收400元以上，户均增收约5300元以上。（农民日报·中国农网见习记者　欧阳靖雯）