张雪峰：用错峰技术拓宽葡萄种植致富路

多年前，桂林兴安县溶江镇就荣获广西壮族自治区政府命名的“广西葡萄之乡”称号。近日，溶江镇的葡萄进入丰收季。但是，溶江镇五甲村的错峰葡萄种植专业合作社种植基地里的巨峰葡萄不仅没有成熟，有的还尚在开花。近年来，五甲村的致富带头人张雪峰持续探索错峰葡萄种植产业，带领周边村民把葡萄串起的致富路不断拓宽，越走越有特色。

“因祸得福”获得新技术

7月30日上午10时许，在五甲村的错峰葡萄种植专业合作社种植基地，与周边村庄葡萄园内已经成熟并且上市的巨峰葡萄相比，这里的葡萄明显个头小，甚至还是青色的，还有的尚在开花。在种植基地里忙碌的，正是五甲村党支部书记、错峰葡萄种植专业合作社负责人张雪峰。

“你们基地的葡萄怎么长得这么迟呢？”面对提问，张雪峰爽朗地笑了。他说：“如果跟别的地方的巨峰葡萄长得一样，那就不叫‘错峰’了！”

据张雪峰介绍，所谓“错峰”葡萄，就是错开挂果、销售高峰期的葡萄。巨峰葡萄一般一年两季，为了实现错峰效果，就在春天把葡萄生长出的第一批枝条和花剪掉，等其重新挂果。兴安的葡萄一般7-8月上市，10月上旬基本卖完。而五甲村的葡萄要到9-10月才成熟，能卖到次年元旦。

“这个错峰种植的方法，您是怎么想到的呢？”面对这个提问，张雪峰再次笑着说：“这纯粹源于一次‘天灾’。”

原来，1974年出生的张雪峰早在1999年就开始在自家水田里种植巨峰葡萄，但是因为经验不够，葡萄挂果情况并不理想。2005年，溶江镇政府倡导葡萄种植不与农田争土地，提倡葡萄上山和一年两熟技术。时任五甲村委委员的张雪峰与自家兄弟大胆尝试，在荒山荒坡上承包了20亩山地种植巨峰葡萄。2008年，因为技术不过硬，一场倒春寒让张雪峰的葡萄头季果损失惨重。无奈之下，他只好将已被冻坏的小果和枝条剪掉。让张雪峰惊喜的是，葡萄重新发枝挂果后，比正常的头季果晚熟了一个多月，但是甜分更足、品质更好。更可喜的是，当时巨峰葡萄销售已接近尾声，物以稀为贵，张雪峰的错峰葡萄售价反而每斤高出两三元。因祸得福，张雪峰敏锐地意识到：错峰葡萄大有文章可做。此后，他正式开启了葡萄错峰种植之路。

错峰种植拓宽致富路

跟随张雪峰查看葡萄长势。一些在一般人看来长势良好的青葡萄，或者是开满花的嫩枝，被张雪峰毫不犹豫地用剪刀剪掉了。张雪峰说，错峰技术，不仅是错开葡萄生长、挂果高峰期，还得学会“舍得”。他说，葡萄藤长势良好，一般挂果情况就不错。但挂果多了，养分会分散，这时候哪怕是一些长势良好的葡萄果也得剪掉。通过“舍得”，张雪峰没有单纯追求葡萄的高产量，而是将每亩稳定在2500斤—3000斤。

据了解，张雪峰的“舍得”还有更多内涵。为了让葡萄的品质再上一个新台阶，这些年来，张雪峰根据本地土壤缺乏有机肥的弱点，专门采用有机肥施肥，每亩葡萄地施有机肥高达1000多斤。而在溶江，普通的农户根本不舍得投入如此大量的有机肥。

据五甲村委驻村第一书记侯柏林介绍，张雪峰用实践钻研出的巨峰葡萄错峰种植技术，也就是巨峰葡萄延期栽培技术，不仅攻克了巨峰葡萄感温品种受天气影响而难于坐果的制约，又因其独特的山地优势和独特的管理模式，生产出了独特的纯自然、全生态的巨峰葡萄，“可以说，这是在葡萄串起致富路的基础之上，用新技术再次拓宽了致富路”。

市场证明，张雪峰的错峰产业确实“钱景”十足。这几年，溶江镇的巨峰葡萄价格并不稳定，但是错峰葡萄价格一直很稳。以2021年为例，正常巨峰葡萄的批发价基本上在2到3元一斤，但是张雪峰的错峰葡萄批发价基本稳定在6元/斤，甚至更高。张雪峰说，这些年，其种植的错峰葡萄大部分被来自南宁、深圳、福建等地批发商入园采购了，剩余的通过高端礼盒形式及休闲采摘方式被抢购一空。2021年，张雪峰种植了36亩左右巨峰错峰葡萄，总产值达50万元，令当地的众多葡萄种植户艳羡不已。

更多错峰品种将再孕新商机

一人富不算富。在打造错峰葡萄种植产业的过程中，张雪峰一直在带动着周边的乡亲们致富。2014年3月，在张雪峰的牵头下，五甲村成立了兴安县错峰葡萄种植专业合作社，向周边群众分享、传授葡萄延期栽培技术。2014年，张雪峰种植的错峰葡萄荣获兴安县第六届葡葡节特别贡献奖，同时注册“错峰”作为合作社的品牌商标使用。2017年12月，在广西名特优农展会上，张雪峰获得桂林市“十佳种植大户”荣誉称号。

如今，在张雪峰的影响下，兴安县错峰葡萄种植专业合作社辐射带动周边群众种植延期栽培葡萄3000多亩，带动整个兴安县的葡萄种植户种植延期栽培葡萄近万亩。在基地里除了种有巨峰葡萄，还有妮娜皇后、阳光玫瑰等高端品种。

“现在，我还想把错峰种植理念和技术输入这些高端葡萄品牌。”张雪峰的创新精神和敢想敢为的实干精神，令人心生敬意。张雪峰说，妮娜皇后、阳光玫瑰等高端葡萄原本就拥有很好的市场行情，但是随着种植规模的不断扩大，很有可能遇到供过于求的市场情况。为了避免这种情况的发生，他目前已经着手尝试错峰种植，期待以更大胆的探索为自己也为更多的葡萄种植户赢得一个更加稳定可期的未来。

据溶江镇政府的工作人员介绍，2021年，五甲村种植葡萄3500多亩，其中错峰管护1000亩，传统管护的葡萄亩产值8000元左右，而错峰管护的葡萄亩产值达12000-15000元。这名工作人员说，正是张雪峰的大胆创新和尝试，为当地葡萄种植产业带来新理念、新商机。