燕窝行业“水太深”，完善行业标准要提速

近期燕窝行业颇不平静。据媒体报道，以假乱真、以次充好、刷胶粘碎、假溯源码和化学漂白等问题在行业内仍然存在。随着互联网逐渐成为燕窝销售新渠道，产品乱象也顺势蔓延到电商平台。有业内人士直言，燕窝行业“水太深”，急需加强监管力度。

此前，辛巴“糖水燕窝”事件引发广泛关注，此事能有如此热度，其实也是因为燕窝的消费群体在不断扩大，在社交媒体、电商的加持下，从小众消费品走向大众化。公开数据显示，2020年我国燕窝市场达400亿元。

不过从报道来看，在燕窝市场不断扩大的同时，行业乱象以及网上消费者的相关投诉，也与日俱增。比如以次充好问题，一些商家给燕窝刷胶和粘碎，或者用成本更低的碎掉的燕条充当燕盏，再高价卖给消费者。

商家之所以敢以次充好、以假乱真，一个重要原因在于，燕窝这种营养品有着较高的专业门槛，没有一定的专业知识，普通消费者很难摸清其中的门道。信息不对称之下，商家自然有了很大的操纵空间。

另一方面，现在燕窝行业并没有相应的国家标准，它是参照罐头食品来进行管理的。国家标准的缺失，意味着行业很难做到规范化、标准化。从生产到加工制作，到最后的销售环节，缺少一个和行业特征相匹配的规范和流程来进行约束。

当然，这也是因为燕窝本身非标品的特征明显，不同燕子所产的燕窝都不一样，很难像其他消费品一样，制定一个统一的标准。不过这并不意味可以任其自由散乱发展，其实像产品质量安全、检验流程等，完全可以进一步加以明确，为商家、平台和提供指引。

其实，民间对于燕窝是否有营养价值，一直存在着较大的争议。现实中，一些商家为了推销产品，经常会出现夸大宣传的情况，又是美容养颜，又是提高免疫力等等，将燕窝的滋补效果吹嘘得神乎其神，给消费者造成了很大的误导。

燕窝行业屡屡出现虚假宣传的乱象，其实也是标准缺失的结果。产品属性、营养功效等指标参数，都缺少参照标准，不够规范、透明，导致大家对整个行业缺少清晰的认知，一方面给商家虚假宣传提供了方便，另一方面，也不利于行业监管的正常展开。

当然，建立并完善行业标准需要时间，尤其是燕窝大量来源于进口。不过，在规范化的标准建立之前，面对乱象丛生的燕窝市场，也理应加大监督执法的力度，对一些显著的乱象严厉查处打击，提高违规成本。

比如，现在燕窝行业有溯源机制，通过溯源码，可以查到流通渠道，这确实为消费者提供了一个重要的保障。但上有政策、下有对策，一些商家仿冒溯源码，忽悠消费者。那么既然正规的溯源码都可查询，面对仿冒的溯源码，完全可以加大抽检的力度，揪出弄虚作假者。

燕窝行业要良性、规范发展，往长远看，离不开国家标准和行业标准的搭建；短期来看，则需要加大执法和处罚力度，倒逼商家提升产品品质。唯有如此，燕窝才不至于沦为一种彻头彻尾的“智商税”。（熊志）