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时下正是黄竹笋收获的季节，在恭城瑶族自治县嘉会镇西南村，村民们趁着晴好天气，正忙着挖黄竹笋、晒黄笋干。走进嘉会镇西南村，家家户户门前的院子都晾晒着黄笋干，空气中弥漫着笋干的香味。
西南村村民杨晚贵一大早，就背着竹篓在竹林间忙活起来：“我一般是早上6点钟就去挖黄竹笋，回来之后把笋子放锅里煮4个小时左右，再把它晾干，今年我家黄笋产量还可以，大约有2000斤，每斤现在20多元，今年收入还不错。”
“我种植了6亩竹笋，每年这个时候我都会上山挖竹笋”，西南村的村民杨归军说道：“经过晾晒以后，卖给本地的老板，我今年的竹笋的产量大概1200斤，卖笋干的收入是2万多元。”
近年来，嘉会镇西南村因地制宜，依托良好的生态环境，大力发展黄竹笋产业，黄竹笋种植面积约1万亩，一年产量约为100万公斤，1公斤黄笋干一般由10公斤生笋晒成，黄笋干一年能给一户人家带来上万元的收入，是村民们的主要经济来源之一，黄竹笋不仅促进农民增收致富，还助推乡村振兴。
西南村驻村第一书记刘明辉介绍道：“黄笋是西南村的主打产业，基本上家家户户都有，今年我们村‘两委’联系外地老板，承包我村竹笋加工厂，收购当地村民的竹笋，增加村民收入，带动产业发展，助力乡村振兴。”
绿水青山就是金山银山，小小黄竹笋，“挖”出大产业，山林间一颗颗竹笋，承载着瑶乡村民致富的梦想。
