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守护烹饪呼吸健康，家庭是第一道防线。为促进家庭健康环境建设，广泛提高家居环境水平，守护每个人、每个家庭的呼吸健康，2022年7月16日，由中国家庭报社主办，广东省室内环境卫生行业协会联合主办，家庭报文化发展有限公司承办的守护“烹饪呼吸安全线”行动启动会召开。
会上，中国家庭报社执行社长、常务副总编辑宦小晶围绕主题发言，并就相关问题答记者问。
回应民生期盼，把握时代脉搏。宦小晶表示，随着工业化、城镇化、人口老龄化进程加快，我国居民疾病谱正在发生变化，人民健康面临新的问题和挑战，必须全方位干预健康的主要影响因素，包括生活环境、运动习惯、饮食情况、心理状态等，全面改进生活、生态、社会环境，才能真正促成“四个转变”，即：从“以治病为中心”向“以健康为中心”转变；从注重“治已病”向注重“治未病”转变；从依靠卫生健康系统向社会整体联动转变；从宣传倡导向全民参与、个人行动转变。
“民以食为天”， 《国务院关于实施健康中国行动的意见》明确指出，合理膳食是健康的基础。宦小晶认为，随着合理膳食行动的持续深入推进，越来越多的家庭开始践行“三减”、合理搭配、食不过量等良好的饮食习惯。“与此同时，我们必须看到，做饭背后存在的健康隐患，即烹饪行为本身给居家环境带来的不良影响。”
食用油脂煎炸食物时发生剧烈化学变化后产生的成分复杂的混合物，不仅严重危害室内烹调人员健康，还会影响居家环境整体空气质量，成为全体家庭成员健康的重大隐患。宦小晶强调，应当遵照《健康中国行动（2019-2030年）》指导，大力推广一些改善油烟的习惯，如减少油炸、降低油温、使用精制食用油、使用环保烹饪用具（无油烟锅、抽油烟机等），尽量减少烹调油烟给室内带来的污染，兼顾胃与肺的健康。
健康是新时代的家风。宦小晶表示，政府、医疗、产业、媒体等分别发挥所长，共同推动呼吸健康观念普及；呼吁公众关爱家人，争做“家庭健康掌门人”，带动和监督家人学健康知识、树健康理念、习健康行为，让健康呼吸守护幸福家庭。
健康知识普及对推动“以治病为中心”向“以健康为中心”转变意义重大。现场，当被问到“如何发挥媒体力量，推动烹饪呼吸健康理念走进千家万户，促进中国家庭居家环境的提升”时，宦小晶表示，在开展烹饪呼吸健康理念科普过程中，广大媒体首先应当做好本职工作，充分认识到媒体肩负的社会责任，把握正确的舆论导向，坚守法律法规和政策的底线，力求专业、科学、权威、以人为本，并充分彰显人文关怀，避免主观情绪倾向，创新报道方式，促成较好的传播效果。与此同时，广大媒体也可以发挥平台优势，促进专业技术机构、社会组织、医疗机构以及媒体行业内的多方面社会力量合作，抓住新媒体为健康传播带来的机遇，综合运用多种形式，将权威、科学、生动、有趣的健康知识进行广泛传播。
