2022-02-07 16:55:42 生命时报
坚果是公认的健康食物，但很多人认为其热量高，会让人长胖。然而，美国《肥胖评论》杂志刊登的加拿大一项新研究发现，适量吃(每天一把左右)坚果不会导致发胖，反而有助控体重，降低肥胖几率。
为了进一步弄清坚果、脂肪消耗和体重的具体关联，加拿大多伦多大学医学部营养科学专家斯蒂芬妮·K·尼西博士及其研究小组对121项临床试验和前瞻性研究涉及57万人的相关数据展开了荟萃分析。结果显示，与对照组相比，坚果组参试者超重或肥胖发生率降低7%，体脂率也明显降低。原因可能在于，坚果不仅富含脂肪，还富含蛋白质和膳食纤维，因此，其饱腹感很强，适当吃一点就可以长时间不饿，能够避免因为过分饥饿而吃太多，从而有助控制能量摄入。
之前研究也显示，每周吃50~125克的坚果(去壳果仁重)，有利于降低心血管疾病、高血压、女性结肠癌的发病风险。吃10克坚果，相当于两个核桃，或一把瓜子，或14粒左右的巴旦木。为了避免一次吃太多坚果，大家平时买的时候可以优先买有独立小包装的坚果，或者用小塑封袋将每天的坚果按量封装好，吃的时候每次拿一小袋。
陈林烽 编译
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