冬季喝四粥，藏住肾精

中医认为，寒与肾相应，最易耗伤肾的阳气。肾的阳气一伤，容易发生腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳萎遗精等问题;肾气虚又易伤及肾阴，肾阴不足，则会咽干口燥、头晕耳鸣。因此，冬季注意对肾脏的保养十分重要。冬天养肾不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还可提高人体免疫力和抗病力，延缓衰老。推荐4款适合入冬养肾的食疗方。

五黑补肾粥。取适量黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁，黑米和黑豆分别用洗干净，用清水浸泡一晚;黑芝麻洗干净，将黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁、黑豆、黑米倒入锅里，加入5倍的水，用大火烧开，然后改为小火焖1小时;等黑豆变软熟，黑米变烂熟，粥变浓稠后即可关火，加入红糖或白糖调味即可。此方可滋补肝肾、健脾开胃、润肠通便。

栗子粥。取栗子150克、粳米100克、冰糖适量，将栗子洗净，切口，放入开水中煮2~3分钟，剥去壳、膜，放入锅中加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥;再加入冰糖，待冰糖溶化即成。栗子也叫“肾之果，肾病宜食之”，具有健脾益肾、强筋健骨的功效，尤其适合阳虚体质的人食用。此方可用于肾虚腰腿酸软无力，脾虚大便溏泻者。

白术淮山粥。取炒白术6克、淮山药10克、扁豆6克、粳米30克、枸杞6克，食材洗干净后与粳米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成，每日2次。白术补脾健胃消食，山药可调节人体免疫系统，枸杞具有滋补肝肾的功效，三种材料搭配熬粥，能健脾补肾、强壮肌肉，适合脾胃虚弱者。

韭菜粥。取新鲜韭菜30~60克或用韭菜籽5~10克、粳米100克、精盐少许，韭菜洗净切细，或韭菜籽研为细末，先煮粳米为粥，待粥快成时，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成粥。韭菜又名起阳草、壮阳菜，是一味温补肾阳的食物，与粳米合用，可补益肝肾、温中健脾。

广东省中医院珠海医院肾病科主任医师 刘立昌