河南杞县：市场监督管理局深入基层督导餐饮服务单位食品安全工作

为全面掌握抓实抓牢基层餐饮服务行业食品安全监管工作落实情况，3月16日，杞县市场监管局相关负责人针对3.15晚会曝光问题食品，结合当前疫情防控形势，局党组书记、局长邢玉周等领导带领相关执法人员下沉一线，对全县餐饮服务单位食品安全和疫情防控工作进行督导检查。

督导组一行先后来到辖区部分餐馆和学校食堂进行现场指导检查，认真了解餐饮单位进店消费者的登记、测温、扫码、一米线距离设置等疫情防控落实情况，逐项察看餐饮单位的原材料购进来源渠道、进货台账、食品及食品原料贮存及贮存条件、凉菜间设置、餐饮用具消杀等重点环节。

在督导过程中，邢玉周强调，餐饮单位要严格落实采购索证索票和进货查验制度，购进禽肉制品必须索取供货商资质、动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，确保购进食品及食品原料来源可溯，严格按照疫情防控要求落实、落细餐饮单位主体责任。同时，邢玉周结合现场检查情况对餐饮服务单位存在的问题进行了指导改进，对确实不能立即整改落实到位的，要求辖区内市场监管所跟踪督导限期整改。

针对下步工作，邢玉周表示，全局将持续保持高压态势加大对餐饮服务单位监督检查力度，加强部门联动、形成监管合力，进一步夯实监管责任，切实抓好餐饮食品安全保障工作；要强化食品安全教育引导工作，倒逼经营者落实责任、履行义务；要全面做好从业人员食品安全培训工作，切实提高餐饮工作人员的食品安全防范意识；要保持畅通12315投诉举报渠道，不定期进行突击检查，及时发现和消除食品安全风险隐患，全面确保广大群众饮食安全，全力为消费者营造舒适、安全的消费就餐环境。（付海泉）