便利店行业从“小而美”走向“智而全”

为推动“十四五”国内贸易高质量发展，服务构建新发展格局，商务部等22部门日前联合印发《“十四五”国内贸易发展规划》。其中，“创新发展消费载体”部分专门提出，要推动形成多层次、多样化的消费载体；推进城市一刻钟便民生活圈建设，补齐便民消费服务设施短板，提高社区服务的便利化、标准化、智慧化、品质化水平。

满足人民日益增长的美好生活需要是我国内贸发展不懈努力的方向，推进城市商业提升行动，形成多层次、多样化的消费载体，让服务更加便利化、标准化、智慧化、品质化……便利店这种“小而美”的民生业态正朝着这个方向不断努力。

适应变化不断探索顾客需求

作为一刻钟便民生活圈建设非常重要的一部分，便利店以其体量小便于多点开花、品类丰富更加便捷、服务内容广泛更加亲民受到一众消费者的喜爱。

随着“非首都功能”疏解不断推进，北京市各区县都在加快步伐密织百姓“菜篮子”，填补便民服务业空白，提高生活便利性。北京市力争在所有“一刻钟社区服务圈”实现蔬菜零售、便利店（社区超市）、早餐供应等基本便民商业服务功能。北京港佳好邻居连锁便利店有限责任公司的绿标店就是积极响应这一政策的创新举措。

国际商报记者实地走访了解到，好邻居绿标店是以服务社区居民为主的生鲜便利店店型，最大特色是将便利店现有资源重组整合、共享供应链，店内除了常规便利店商品，还增加了更方便市民日常生活的生鲜品类，包括水果、蔬菜、肉类等，还特别提供了半成品、净菜、半净菜，并配备主食厨房。此举不仅为繁忙的上班族提供了方便，也大大减少了源头厨余垃圾的产生。

据好邻居总经理陶冶介绍，随着蔬菜、肉类和水果品类的加入和丰富，中青年（30~45岁）白领女性客群人数占比和到店频次明显增加，同时更好满足了年轻单身人士或小家庭回到社区的早餐和快速卫生的晚餐需求。

值得一提的是，好邻居绿标店AI智能秤的引入使得购买生鲜产品的顾客仍然可以自助服务，减少了人力消耗与等待时长；搭载不同业态、提供多样化便民服务、社区店铺24小时营业更使绿标店成为社区居民生活不可或缺的一部分。

“坚持做一家具有中国特色的便利店，舍弃一味地模仿和跟随，寻找符合中国国情特点的便利店道路是痛苦的，但也是必经的路径。”陶冶表示，北京是中国最大的现代化大都市，开放包容性强。环境上，形成了复杂多样的商业区、居住区；饮食上，拥有着全世界最多元的舌尖，大众餐饮北京人以面食为主，面食的多样化在北方城市中堪称典范，京味特色饮食小吃丰富的同时，各类地方风味也占有一席之地。“因此，好邻居一直不断探寻顾客所好，充分了解周边商圈需求，有针对性地提供商品，从采购源头严格把控质量，并通过智能化管理流程降低人员成本，改进店铺模式，适应北京都市群体的居住和生活特征，形成了红标店和绿标店两大店型创新。”

拥抱技术为发展融入科技元素

好邻居深耕国内市场二十余年，经历了自“十五”时期振兴通讯业、振兴制造业、振兴软件业，推进经济和社会服务信息化的信息产业发展“三个振兴一个推进”时代，到如今，发展数字化技术已经成为通信和消费类产品的共同发展方向，随着信息技术的迅速发展和广泛应用，科技成为企业发展的驱动力量。

在陶冶看来，现代连锁零售业发展进程中，新技术的导入和应用是零售业新物种诞生的核心驱动力。再加上中国具备强劲的后发优势，从互联网一跃到快速普及的移动互联网、电商和O2O业务活跃、5G和AI技术勇立潮头，如此纷繁的信息化技术令中国零售业、便利店行业需要更加积极地拥抱现代技术。

陶冶表示，好邻居一直以来高度重视科技投入，以“科技驱动零售”作为企业的驱动引擎。近10年来，好邻居累计投入数千万元用于搭建软硬件一体化的便利店智能操作系统，在帮助门店提高工作效率、降低工作复杂度和提升供应链效率等方面发挥着重要作用。

据了解，在数字化改造方面，好邻居运用现代信息技术推动流通要素在线化、数字化，开发多样化应用场景，完善营销、支付、售后服务等功能，不断提高服务水平；在智能化运营方面，好邻居通过升级流通基础设施强化数据采集应用、优化统计分析，实现精准营销、精细管理，促进流通降本增效。

虽然受新冠肺炎疫情影响零售业面临诸多不确定性和挑战，但陶冶对消费服务业依旧充满信心。“社会结构的变化是推动零售格局变化的最直接驱动因素，未来10~20年都将是零售发展真正的黄金时代。”陶冶说。

陶冶认为，未来，便利店依然会保持快速发展，并加快个体小超市和个体小吃店转型升级和连锁化发展。“虽然超市业态面临巨大挑战，但是我依然看好能提供方便和具备多供应链运营能力的社区型超市，社区生活超市除了买卖商品之外，兼具能提供服务的功能，必将成为未来城市生活服务的重要载体和基础设施以及连锁化的新亮点，但需要企业做的是具备能够直面并解决直营多店管理以及复杂供应链的运营能力。”（记者 王旭光）