外卖也要“适量点餐”：反浪费不分线上线下

外卖点餐如何避免浪费？近日，国务院食安办等五部门联合公告要求，餐饮外卖平台要以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费，强调了餐饮服务经营者和餐饮外卖平台的细节性“责任答案”，释放出狠抓线上食品浪费的积极信号。

随着互联网发展，外卖点餐等线上消费规模越来越大。据报道，截至2020年年底，我国外卖总体订单量达到171.2亿单，外卖市场交易规模达到8352亿元，外卖用户规模已接近5亿人。

可以说，外卖点餐已经发展到了可以和“堂食”这一传统餐饮消费方式分庭抗礼的量级，占据了餐饮消费的半壁江山，甚至还有进一步高歌猛进的态势。

在“堂食”等传统消费场景中，消费者对食物的成分、分量等有直观感受，也可根据消费惯例、经验以及商家的菜品展示、菜谱、餐具或双方沟通等信息来做出判断，而商家也可根据消费者的点菜情况实时进行提示、劝导。

但在外卖中，不少消费者并不清楚一份外卖的量到底有多大、有多少可食“有效成分”、够不够吃；而且，因对外卖原料、口味、制作工艺等不了解，也都有可能造成浪费。

显然，外卖点餐的餐饮浪费问题不容小觑，需要有效调整、遏制外卖浪费，才能形成责任闭环，实现反食品浪费机制的全覆盖。这就要求餐饮服务经营者和餐饮外卖平台多承担菜品成分、具体分量等信息公开和提示责任，与消费者高效沟通，补足信息短板。

公示外卖食品信息、提醒消费者防止浪费、以显著方式提示“适量点餐”等法律义务……五部门瞄准外卖浪费问题提出的这些要求，有助于满足消费者的知情权、自主选择权和浪费规避权，更精准地拿捏浪费的边界，消除消费的误区。

说到底，反“外卖浪费”也是“线上光盘行动”，只有监管部门、餐饮服务经营者、餐饮外卖平台和消费者积极参与，才能取得实效。

□李英锋（律师）