异地单身青年如何搞定年夜饭？商家推出“一人份”套餐

（记者 朱梦秋）在就地过年倡议的推动下，不少人选择留在工作地过年。对于异地上班族而言，以往返乡就能吃到现成的热腾腾的年夜饭，今年却只能自己解决，年夜饭成为了让年轻人头疼的问题。敏锐的商家从中嗅到了商机。

中国商报记者走访了北京市多家超市，发现许多超市推出了年夜饭套餐，有的甚至创造性地推出“一人份”套餐，很大程度上解决了上班族们的春节做饭难题。

例如，超市发推出“除夕宴”，其中包括多款套餐礼盒。价位低的有218元的砂锅居新年礼盒，价位最高的是1188元的峨眉酒家年夜饭套餐（D），其中包含宫保鸡丁、干烧桂鱼、梅菜扣肉等九款“硬菜”。“除夕宴提供的菜品挺多，价位也不错，点了直接送到家，就不用扎堆去餐馆了。”在北京市海淀区学院路超市发门店扫码下单的王先生对记者表示。

永辉超市则上线了多种年夜饭套餐、自热火锅、自热饭、土特年货等商品，如“一顿吃光”双人餐、家庭小聚多人餐，金华火腿、特色腊肠、新疆大枣等特色年货，把经典年味送上餐桌，为消费者精选家乡美味。

苏宁家乐福推出了超过200款半成品、熟食，半成品包括老字号名菜礼盒、熟食礼盒腿等，熟食以烤鸡、酱鸭、八宝饭等为主，更有福建佛跳墙、广东盆菜、川味腊肉腊肠等颇具地方特色的经典年菜。针对单身人群，家乐福还推出了 “一人份”年夜饭餐饮。苏宁家乐福负责人介绍，今年将有不少单身人士就地过年，来超市买几样熟食，即可拼一份简单而“不将就”的年夜饭。数据显示，2021年1月家乐福熟食整体销售环比提升100%，半成品菜肴销售环比提升110%，当前最受消费者喜爱的菜肴是梅菜扣肉。

值得关注的是，兼具美味和方便属性的“一人食”自热火锅受到年轻人青睐。家乐福提供的数据显示，“一人食”自热火锅2021年1月全渠道销售额环比增长190%，线上渠道增长483.46%，其中海底捞番茄牛腩自煮火锅成为“明星商品”，1月售出12000多盒。

除了超市，不少餐饮商家也推出了线上“年夜饭”。根据饿了么发布的数据，今年线上供应年夜饭套餐的餐饮品牌数量同比增长164%，参与门店增长260%，供应的年夜饭套餐数量同比上涨近三倍。 截至2月2日，已有近200个餐饮品牌携万余款商品参与线上年夜饭套餐售卖，覆盖线下门店超5000家。