高粱红了

贵州省遵义市汇川区村民在晾晒高粱。 罗星汉摄（人民视觉）

初秋的贵州大山里已有深秋的味道：凉风习习，绿叶渐红。在遵义市红花岗区海龙镇的万亩有机农业基地，漫山遍野的红高粱已经成熟，在蓝天丽日下随风掀起阵阵麦浪；不时有鹭鸟飞过头顶，落在田间地头，叽叽喳喳告诉人们：又到收获时节了！

“这是昨天刚收过的，农民再犁一遍地后，就可以种油菜了。”遵义市贵友粮油有限公司的何鸿带着记者行走在温泉村的小路上，他指着路边一片高粱地说。只见高粱秆上还留着刚被割过的痕迹，而旁边那片地还没收割，饱满的红色高粱穗在阳光照耀下透出金光。

放眼望去，小村秀美如画：山峦起伏，溪水潺潺。郁郁葱葱的青山绿树和高粱田间，掩映着座座白色小楼，那是村民的住所。走进一户人家，主人胡应忠刚干完农活，正在院中休息。他指着身旁一大堆高粱说：“这是今天早上刚收割的，大约有1500斤。前两天还收割了1000多斤。今年共种了4亩地。”

当地人都喜欢的这种高粱，学名叫红缨子糯高粱，是贵州特有品种。“我们这里的海拔和山地、土质特别适合种。在这种土地上种出的红缨子，氮磷和理化指标好于其他海拔种的。”当地人介绍说。

“地无三尺平，天无三日晴，人无三两银”，地处云贵高原东北部武陵山、乌蒙山集中连片山区的遵义，地势起伏较大，天气易变多雨，曾是贵州脱贫攻坚战的重要战场。如何既脱贫致富，还要保护好生态？因地制宜发展绿色农业成为当地的首选，而种植红缨子糯高粱等经济作物正是重要内容之一。

红缨子糯高粱颗粒大小适中、皮厚、扁圆、结实、干燥、耐蒸煮，淀粉和单宁含量合理，特别适合酿酒业。许多企业早就盯上了当地的红缨子糯高粱，每年播种前，纷纷与农户签种植协议，农民按照订单生产，完全不愁销路。

胡应忠乐呵呵地说：“我家的高粱和贵州珍酒签下了保价收购协议，销路不用愁，我们就只用琢磨提高产量啦。相比于种植玉米等作物，每亩效益至少提高两倍。”

市场好，价格高，村民们种粮的积极性越来越高。贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东说，种植高粱用地大多数是山坡零星用地，提高了土地利用率，提高了农民种粮积极性，增加了粮食储备量。“十四五”期间，贵州珍酒还将投入450亿元进行扩产扩能，全部投产后当地能获取10亿元的高粱收购款，以及2.35万个就业岗位。

现在，海龙镇一块块山坡边地上，种满了红缨子糯高粱。每年，高粱与油菜、葡萄、玉米、折耳根、生姜等农产品轮作生产，很受市场欢迎。其他乡镇的农民种植积极性也很高。据遵义市农业农村局统计，去年全市种植高粱132万亩，涉及14个县（市、区）184个乡镇29万余户农民, 实现产值27亿元以上。今年，仅贵州珍酒一家企业，就已与遵义下属5个区县20多个乡镇签订了近13万亩高粱收购协议。

“以前村民种点玉米和自己吃的粮食、蔬菜后，土地就撂荒了。现在高粱和油菜等经济作物轮作，高效利用，土地不撂荒，还改变了土壤结构，增加了农民收入。”海龙镇的一位负责人对记者说。

走生态优先、绿色发展的新路子，才能确保产业发展和乡村振兴可持续。贵州珍酒等大型企业联合当地农业部门，对农户种植、培训管理等方面进行指导，要求种植时用农家肥、沼液、生物肥料，不得使用化学合成的化肥、农药和除草剂，出产的农产品必须绿色和有机。

如今，村民种植高粱，从育苗、锄草、施用生物有机肥、收割，全程被两家机构——有机认证机构和企业的专职人员监督是否违规操作，以保证真正绿色有机。

农民也尝到了有机产品价格卖得好的甜头。从2019年开始，当地对土地进行有机认证申请，每年送样品到南京国环有机产品认证中心进行检验，看土地是否有农药残留、重金属等有害物质。“每次检验都是合格。过了3年认证转换期后，我们就能拿到有机土地认证书了！”何鸿高兴地说。

绿色种植不仅为市场提供了健康的产品，还保护了生态环境。温泉村的村民说：“我们村开始有机种植后，明显感觉鸟变得多了，山更青了，水更绿了。而且这里还是遵义市饮用水保护地，不使用农药保证了水库的水质。”

乡村生活越来越好，留住了更多年轻人。“90后”姚崇阳今年参加招工成了一名粮食收购业务员，工作之余帮助父母种植10多亩高粱地。当被问到为何没出去打工时，他笑着说：“出去有什么好，现在家里生活和环境都很好！今年比较风调雨顺，又是一个好收成。”

《 人民日报海外版 》（ 2021年09月07日   第 08 版）