宁夏固原市：冷凉蔬菜产业铺就致富路

冷凉蔬菜指适宜在高海拔和气候冷凉地区生产的夏季蔬菜，又叫错季蔬菜。其适宜生长温度为17℃-25℃。宁夏固原市地处高原，种植冷凉蔬菜有着天然优势。近年来，被誉为“中国冷凉蔬菜之乡”的固原市利用气候、地域优势大力发展冷凉蔬菜产业，推进高科技种植、产加销一体化发展，全市冷凉蔬菜种植面积达58.7万亩，年产量达200多万吨，总产值约30多亿元。

产需对接，推动优质优价

“虽是普通菜，但都是新品种，口感好，价格也实惠。特别是夏天，冷凉蔬菜更容易受到人们的青睐。”固原市原州区瑞丰合作社理事长姚选说。

瑞丰合作社是原州区众多冷凉蔬菜合作社中的一个，主要种植西芹、辣椒、大白菜等。目前，合作社共有社员531户，蔬菜种植面积超1.2万亩，年产蔬菜近48万吨，年销售收入超4650万元。

姚选告诉记者，合作社冷凉蔬菜每天的销量很可观，仅西芹每天销量就达100吨。销量上去了，效益也得跟上。合作社建成预冷库、制冰间，解决蔬菜预冷处理、贮藏等难题，助力蔬菜实现优质优价。

与瑞丰合作社相似，西吉县向丰蔬菜种植专业合作社也实现了种植、储藏、销售一体化。合作社根据市场需求来调节产品种植面积。

“除了自己预测行情外，还有部分产品的种植面积是根据客户提前预定的数量来决定的。现在，我们也形成了自己的品牌，很多客户慕名而来。最近，我们又与几个企业进行签约，在扩大销售市场的同时，让村民的致富路更加宽广。”合作社理事长苏向锋说。

在与市场对接过程中，还有部分小型合作社专门为各大超市供货。泾源县王成蔬菜种植合作社就是其中一家。

合作社理事长王成说：“我们的种植面积比较小，有长期合作的大型超市，效益也不错。”

因地制宜，探索多种模式

固原市农业农村局局长安祯介绍，固原独具冷凉蔬菜发展优势，在宁夏的夏季蔬菜供应中占有重要地位。各地根据实际布局蔬菜品种和种植面积，形成多种经营模式。

西吉县围绕冷凉蔬菜生产、加工、销售等环节，组建蔬菜合作社超100家，培育营销人员超500人，形成“龙头企业＋基地＋农户＋市场”“贩运大户＋合作社＋农户＋市场”等模式。目前，该县已开拓21个省份43个大型农产品批发市场。

彭阳县发挥各村党支部作用，组建专业合作社，建立生产基地，培养营销大户，形成“支部＋协会＋基地＋农户”发展模式。目前，彭阳县辣椒生产基地面积为11万亩，年产量近30万吨，总产值超4亿元，90％以上的辣椒销往自治区外。

“原州区已建成4个万亩冷凉蔬菜基地，坚持‘冬菜北上、夏菜南下’生产方针，在发展城郊型蔬菜基地的同时，加大露地外销型优势冷凉蔬菜基地建设。如今，全区冷凉蔬菜种植面积超23万亩，年产各类蔬菜80万吨，总产值12亿元。”原州区农业农村局局长马志强说。

马志强告诉记者，原州区成立蔬菜合作社，建立蔬菜批发市场、蔬菜预冷库、脱水蔬菜厂，初步形成以蔬菜收购营销点为基础、运销合作组织为龙头、运销大户为骨干的市场营销体系，产品远销上海、西安、武汉等大中城市。

多措并举，提高生产效益

固原发展冷凉蔬菜产业的优势与劣势并存：既有夏季天然冷凉且光照充足的气候条件、深厚而富钾的土壤条件、西部居中的位置条件，也有水资源匮乏且分布不均、劳动力外流等不利因素。

“随着乡村振兴战略的实施，水利设施和交通环境将不断改善，再加上科技进步与市场需求牵动，这些都为冷凉蔬菜产业发展提供了难得的机遇、广阔的空间。”固原市副市长张立君说。

张立君告诉记者，目前，固原市已建成原州区河东万亩供港蔬菜生产基地、姚磨（闫堡）万亩冷凉蔬菜生产基地、曹洼万亩冷凉蔬菜生产基地、西吉县将台万亩芹菜生产基地、隆德县沙塘千亩供港蔬菜生产基地、彭阳县红河万亩辣椒生产基地等一批冷凉蔬菜标准化生产示范基地。市政府加大基地保护力度，设立冷凉蔬菜产业发展专项资金，推广冷凉蔬菜政策性保险，将设施生产、集约化育苗和规模种植纳入政策性保险范围，以推动冷凉蔬菜产业持续健康发展、促进农民增收。

固原市加快蓄水、储水、输水等水利配套设施建设，大力推广节水灌溉技术，发展滴灌、喷灌、膜下暗灌等先进灌溉技术，提高水资源利用率和蔬菜生产效益。

此外，固原市加大冷凉蔬菜科研投入力度，改善科研条件，开展贮藏保鲜、加工等相关技术研究，培育抗逆性强、高产优质的蔬菜新品种；积极引进、推广蔬菜新品种、新技术，在各县（区）建立试验示范展示园，推广水肥一体化、秸秆反应堆等高效栽培技术。

“每年，我们要引进蔬菜新品种50多个、示范推广设施新技术10项，还要为农民进行技术培训。今年引进的新品种有65个，部分品种还在试验阶段。”原州区农业技术推广服务中心干部张玉龙说。