探访北京女性外来务工者：她们每一个决策都需要勇气

让青春吹动了你的长发

假期已过，3月的北京复工复产正如火如荼地进行，这座繁华的特大城市，也吸引了不少女性务工者，她们在平凡的工作岗位上不断打磨自己，用智慧和热情创造美好生活，也为城市的发展注入“她”力量。

凌晨5点半，苏凤涛就已经起床收拾整齐，6点10分准时抵达餐厅二楼，进行餐具消毒、桌椅摆位等餐前准备工作。顾客用餐结束，除了收拾餐具，还要及时擦洗并补充调料罐，直至下午4点，每天的8小时工作才算结束，但她却感到无比充实。日前，记者采访多位像苏凤涛一样在北京从事不同职业、不同年龄的女性外来务工者，了解她们不一样的奋斗故事。

每一个决策都需要勇气

对苏凤涛而言，北京并不陌生。为了帮家里减轻生活负担，17岁的她从河北保定曲阳县晓林乡坐火车来到北京。彼时正值北京奥运会期间，大街上人来人往并没有吓退这个小姑娘，反而让她感到惊奇和兴奋。凭着良好的外形条件和热情大方的性格，苏凤涛在南锣鼓巷找到了一份咖啡店服务员的工作，还成了店里的“开心果”。

相比于苏凤涛10多年前的勇气和兴奋，26岁的时红静2020年来到北京时，则更多了一份责任。从音乐学院钢琴专业毕业后，时红静听从父母的建议，回到河北迁安的老家，安心成为一名实习教师。经过一年半的时间，工作节奏与她内心对事业的渴望产生偏差，时红静还是选择了辞职。从此，她正式开启自己的创业人生，开工作室、游乐场、商场美食档口……直至2020年8月，时红静决定和丈夫一起来北京闯荡。

“这个决定对我们来说需要很大的勇气，特别是有了孩子之后。儿子才不到一岁，有时候也会想想，在老家安安稳稳不是挺好吗，还能陪着孩子成长。”说到这些，时红静的眼泪不由自主地流下来，并向记者展示手机里关于儿子的视频。

一边在商场打工，一边忙着考察创业项目，时红静终于看准了一家奶茶品牌的加盟机会，并前往成都总部考察。考察培训结束，时红静把老家的房子卖掉，筹备奶茶店的装修，正式开始了新一轮的创业。

每一次历练都需要勤奋

从钢琴教师到老板娘，时红静对自己身份的变化充满感慨。“以前做钢琴教师是比较权威的形象，但餐饮行业更多的是要服务顾客，对人的耐心和细心程度都是考验。”时红静表示，帮助她完成这份转化的，正是当年在老家开饭店的经历。一向骄傲自信的时红静，慢慢学会去揣摩顾客的表达，根据反馈对菜品进行调整。

除了学会怎么算账、做好品控、管理员工，时红静更感谢这段经历为她带来的性格转变，也成功帮助她在北京逐步站稳脚跟，向上攀登。

与时红静从冒进到收敛不同的是，朱艳丽的餐饮从业经历，则让她变得更加外向自信。1982年出生的朱艳丽，18岁那年从内蒙古扎兰屯市卧牛河镇的老家前往锦州打工，第一份工作就是在商场卖果脯。

“我性格一直很内向，不会和陌生人打交道，声音小、乡音浓，也不会叫卖，对我来说难度很大。”没有吆喝就没有客源，几天都没有开张的朱艳丽有些着急，心里也难免自责。想着背井离乡打拼的目的就是磨炼自己，朱艳丽终于说服自己，主动向同事请教叫卖方式。不到3个月，她就成为同事中称秤最准、待人周到热情的销售能手。

逐渐打开心扉的朱艳丽认为自己需要掌握一门手艺，于是来到饭店做面点学徒。“师傅对徒弟特别严格，柳叶包做不好就不允许我们吃饭，我花了整整一周的时间，下班后自己拼命练习才做好。”严格的训练带给她的不仅是技艺，还有勤学苦练的认真态度，从那以后她永远是最早来、最晚走的那个。

而朱艳丽经常挂在嘴边的就是“师傅领进门，修行在个人”，为了自己的“修行”，她在2010年来到北京的一家饺子馆打工。“老师傅不教怎么调馅儿，我就第一个到店准备，给调料称重，晚上最后走再给调料称重，这样一遍遍研究配比，自己钻研摸索。”如今，朱艳丽已经掌握双手擀皮儿的绝活，成为中油阳光餐饮(北京)六铺炕餐厅的面点主厨。

每一分收获都需要坚定

朱艳丽的这一份沉稳与坚定，对苏凤涛而言，需要时间和经历来启发。2008年第一次来到北京的兴奋，逐渐被自己在学历和技能上的欠缺打败。“刚来北京时一口方言，还有很多外国人来餐厅点单，我闹过不少笑话，但是老板和同事都很照顾我，帮助我学习进步。”

业余时间，苏凤涛被朋友介绍做旗袍模特，“重要的是为人热情，要把顾客当作自己的朋友去介绍产品，他们自然会感受到你的真诚。”通过不断地提升技巧，她成功帮老板卖出翻倍的营业额。

2011年，苏凤涛回到老家结婚，但她越发感受不习惯，于是2016年再次来到北京，成为一名餐饮店服务员。5年来，苏凤涛从最基层做起，一直做到了三级服务员，对二层负责区域用餐人员的口味偏好了如指掌。“下班后，我就会和同事一起打打羽毛球，自己练习钢琴也已经一年多，越来越觉得生活掌握在自己的手中。”苏凤涛说。

回头看在北京的十年，朱艳丽与当初那个“连刀都不会拿”的小女孩已经相去甚远，在锦州叫卖时学到的“把顾客当自己家人以诚相待”的信念，也一直伴随她走到今天。朱艳丽表示：“我的想法没有那么多，只是单纯地认为做一件事就要好好做，认真地学习一门技艺并且用好它。”

身为创业店老板的时红静也从未放下过自己的钢琴专业，即使工作再忙，她也会保持自己的专业训练，周末时候还会外出代课。创业5年，时红静又一次从头开始，身上除了有为了创业背负的外债，还有家人的关怀与支持。

“这些年的经历让我明白，人一定要能接受得了平凡，但同时也必须有不服输的精神。”夜晚12点半，时红静和丈夫换了3趟夜班公交，终于从东城区的奶茶门店辗转回到昌平的小租房内，等待着新一天的到来。