稳价格 稳预期 稳定菜篮子

雨雪、大风和强降温天气来袭，北京新发地市场多措并举保供应。11月7日，新发地市场有关负责人表示，猪肉价格已逐步企稳，近期有望回到每公斤20元。同时，随着南方蔬菜大量上市，该市场蔬菜价格已明显下降。进入11月后，多种蔬菜的平均价格在小幅上涨后均有回落。农业农村部11月5日的监测数据显示，28种蔬菜平均价格为5.60元/公斤，比4日下降1.6%，批发日均价已连续8天小幅回落。

过去一段时间来，蔬菜、猪肉、鸡蛋等重要民生商品价格不太稳定，引起社会广泛关注。10月以来，全国多地菜价持续上涨，农业农村部监测的28种蔬菜10月份批发均价是每公斤5.25元，环比涨16.7%。市面上西兰花、菠菜等蔬菜价格甚至出现翻倍的上涨。这一波蔬菜价格上涨主要是受天气影响。蔬菜北方产区9月底10月初经历了严重灾害性天气，导致减产及采收和运输困难，菜价跳涨明显。近期，有关部门针对菜价问题迅速部署，随着多地启动投放储备菜等保供稳价措施，目前蔬菜价格呈整体回落趋势。

不仅蔬菜价格，一段时间来，鸡蛋、猪肉价格也出现一定幅度上涨。按照以往规律，10月份以后，鸡蛋消费会进入淡季，价格也转入下行周期。然而今年鸡蛋价格却逆势上涨，鸡蛋供应偏紧的主要原因是受天气快速转凉影响，蛋鸡产蛋率下降影响了鸡蛋供应。近期猪肉价格上涨，主要原因是消费拉动。全国猪肉价格之前经历了大幅回落，养殖场户损失惨重，进入到今年第四季度，消费进入旺季，市场受到提振，价格有所回升。

蔬菜、猪肉等重要民生商品价格走势会趋于平稳，市场对此应保持信心。此轮蔬菜价格波动中，鲜嫩叶菜类、茄果类价格涨幅较大。蔬菜的生产周期较短，种植者受价格因素刺激生产积极性提高，产量会较快地回补上来，价格也将随之下降。当前各地有“菜篮子”市长负责制保供蔬菜储备充足，之后我国冬春蔬菜主产区将陆续进入蔬菜采收旺季，蔬菜价格势必走稳。猪肉价格也不必过度担忧。目前全国能繁母猪存栏量仍高于正常保有量，在供过于求的压力下，猪肉价格上涨空间不大。鸡蛋价格短期内仍将处于偏高价位，但随着蔬菜供应量增加，鸡蛋的消费需求应有所回落。

今冬明春蔬菜等生活必需品市场供应会保持充足，广大居民对我国食品供给保障能力要有信心。有的居民对于后期菜价的稳定性仍有担心，甚至想多囤些蔬菜做过冬准备，这种顾虑是没有必要的。首先叶类菜不宜储存，而便于储藏的冬季当家菜土豆、胡萝卜、大白菜等一直都是量足价稳。当前各地蔬菜农贸产品供应充足、价格稳定，消费者不应有恐慌心理，要理性消费、按需消费，不必集中采购和囤积。

进入立冬节气，寒潮对我国的大举侵袭全面展开，北方地区迎来了大范围强降雪天气，许多地区出现大到暴雪甚至是特大暴雪。有关部门必须吸取10月份天气影响蔬菜等价格的教训，严加防范本轮强降雪天气对市场供应的不利影响。

在当前降温降雪原因作用下，预计蔬菜运输及储存成本有上涨压力，部分蔬菜售价短期内可能再次出现不同程度的波动。有关部门应迅速行动起来，加强市场监测，密切关注各类生活必需品市场供需情况，即时指导大型商超和蔬菜批发市场等重点商贸流通企业，加大货源组织，丰富商品种类，增加市场有效供给。各地要千方百计稳价格、稳市场、稳预期，保障市场供应，确保市民菜篮子不受影响。（樊大彧）