面包“不好看”就扔掉，莫以“质量”之名搞浪费

当天卖不完的面包，要扔掉；甚至做大了、做小了、做扁了“不好看”的面包，也要扔掉，造成大量浪费。近日，南京市雨花台区市场监督管理局对某违规面包店发出《责令改正通知书》，并行政约谈。据悉，这是《反食品浪费法》实施以来，南京向浪费食物的商家发出的第一份《责令改正通知书》和开展的首次约谈。

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭节约是传统美德，反对铺张浪费已成社会共识。相比对浪费大鱼大肉的批评，对于商家因“不好看”或不够新鲜就把面包扔掉的做法，一些人似乎已习以为常，甚至被视为真正把消费者当作“上帝”的表现。

为此，现实中不少蛋糕店、面包店都打出“新鲜牌”，但绝不能以质量控制之名制造“舌尖上的浪费”。就如涉事面包店，除丢弃生产报废的面包外，销售不完的面包也一概报废处理，平均下来每天要报废数十个面包。

对于商家，此举虽也有所损失，但比起以此赢得的品牌声誉而言，数十个面包的代价或许是合算的。但是，当前的食品浪费问题，已不仅只是一本经济账，尤其是在《反食品浪费法》已正式实施的情况下，更有必要植入更多社会视角去考量。

事实上，对于“不好看”或不够新鲜的面包，商家完全可以通过食品捐赠、设折价专柜等方式处理。此外，临期食品有机循环再生利用，也是一个可资借鉴的思路。而且，《反食品浪费法》实施后，面包被一扔了之不再是商家“私事”，不仅要接受道义谴责，也可能会涉嫌违法。如，处置此事的执法人员就表示，该面包店存在严重的浪费行为，如当事人拒不改正，将被依法处以五千元以上五万元以下罚款。

当然，相比于大鱼大肉的“剩宴”和胡吃海喝的“吃播”等，出于质量控制目的而“淘汰”食品，性质有所不同。因此，对此执法的用意，更在于引导规范商家的经营行为。除通过执法“倒逼”外，相关部门和单位还应积极给商家提供更多合理处置途径，共同杜绝这种“舌尖上的浪费”。

□胡欣红（教师）