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作为第七大营养素，膳食纤维已被越来越多的人熟知。美国饮食指南建议，31~50岁的男性和女性每天应摄入31克和25克纤维。然而，最新调查发现，该年龄段男女膳食纤维摄入量不达标比率分别高达97%和90%。水果、蔬菜、豆类和全谷食物是补充膳食纤维的重要来源，美国注册营养师艾米·戈林博士为此给大家推荐了“有助补纤维的五类水果”。
浆果。蓝莓、桑葚、树莓等浆果是膳食纤维和抗氧化物质等营养素的重要来源，1杯（166克左右）浆果含8克左右膳食纤维。将浆果加入燕麦粥等一起食用，能摄入双份膳食纤维。
热带水果。芒果、番石榴、火龙果和菠萝等热带水果的膳食纤维含量在每杯5克到25克之间。芒果、菠萝等可以单独吃，也可以入菜，和肉类、鱼类等搭配。
苹果。一个中等大小苹果的膳食纤维在4.4克左右，但如果去皮吃，只能得到2克膳食纤维。因此，要想补充膳食纤维，苹果最好洗净带皮吃。
牛油果。牛油果的膳食纤维含量高达7克/100克，但脂肪含量较高，食用时要注意控制量。
石榴。石榴味甜汁多，口感清爽，吃半斤石榴就能摄入12克左右的膳食纤维，接近推荐摄入量的一半。石榴最好连籽一起吃，其中富含多酚类物质，具有一定的抗氧化作用。由于石榴的品种不同，籽有软有硬，吃时要看情况，不习惯的人吃几颗即可，咀嚼和肠胃功能都不太好的人可以将石榴榨汁打碎后喝。
陈林烽 编译
