2021-07-28 17:38:26 生命时报
辽宁读者牛女士问：我爸爸患有糖尿病，听说枸杞中的活性成分可以降血糖，所以想买点让他泡水喝。但朋友告诉我，枸杞太甜，不适合糖尿病患者。朋友的这种说法到底对不对呢？
首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师石正莉答：枸杞的本质是食物，食物对血糖的影响只有升血糖快或慢、高或低的作用，没有降血糖的药理疗效。枸杞降血糖的说法绝大多数都是在动物或细胞实验上得出的结论，无论动物还是细胞，都和复杂的人体存在本质的区别。因此，这些实验的结果不能直接套用在人身上。另外，大多数人食用枸杞的方式是取少量泡水，即使里面有活性成分，这样的摄入方式也无法保证人体获得充足的量，因而起不到实质性的效果。另一方面，我们购买的枸杞一般是果干的状态，水分少，热量、糖的浓度因而提高，吃太多不利于控制血糖和体重。但是，这并不意味着糖尿病患者就不能吃枸杞，只要记住下面几个原则就可以。第一，少量摄入，平均每天摄入量控制在10~25克以内；第二，和富含膳食纤维的食物一起吃，比如蔬菜；第三，如果摄入量较多，要减少吃主食的量。
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