关于抹茶，下列说法错误的是?

问题：关于抹茶，下列说法错误的是？

A 抹茶是中国人发明的

B 把绿茶磨成粉末就是抹茶

C 抹茶通常越绿品质越高

答案及解析B：抹茶在南北朝时期就已经出现，发展于唐朝，宋代达到鼎盛。到了明代，直接冲泡茶叶的方式开始流行，抹茶渐渐淡出。但抹茶在唐宋年间传入日本之后被发扬光大，在工匠精神的推动下还衍生出丰富的抹茶文化。抹茶是绿茶粉末，但绿茶粉末不一定是抹茶。首先茶树的品种不同，用于抹茶的茶叶特点是“两高两低”，即氨基酸高、叶绿素高、茶多酚低、咖啡因低。氨基酸可以提供丰富的味道，叶绿素可以增强抹茶色泽，茶多酚和咖啡因虽然也是有益成分，但它们的苦涩口感并不符合抹茶的定位。其次，抹茶的种植采收方式也和普通茶叶不同。抹茶选取新鲜嫩芽，采摘期仅限于每年4~5月的短暂季节。抹茶通常越绿品质越高，因此在茶树发芽之后，需要用竹席、遮阳网等东西逐渐遮盖起来。另外，抹茶的加工方式也不同于普通茶叶。新摘的茶叶需要先用蒸汽或热风“杀青”，也就是破坏氧化酶，防止变色和营养流失，然后进行干燥、筛选等工序。抹茶传统上是用石磨手工研磨得到，其粉末的直径大约是100微米。现在很多抹茶使用超细研磨工艺，粉末直径可以控制在18微米以下，比头发丝还细得多，因此吃起来口感更顺滑。超细研磨的另一个好处是可以充分破坏茶叶的细胞壁，更容易释放叶绿素，抹茶颜色就更漂亮。需要提醒的是，有些便宜的抹茶粉是用普通绿茶粉冒充，甚至用陈茶和香精、色素伪造，这样的“抹茶”往往苦涩味比较明显，也没有抹茶特有的香气。（科信食品与健康信息交流中心供稿）