2021-12-06 19:34:30
12日2日，扬州市副市长张礼涛前往中国淮扬菜博物馆，专题调研世界美食之都建设工作。扬子江集团董事长蔡余良、副总经理崔国富参加调研。
张礼涛先后参观了中国淮扬菜博物馆、康山文化街区和卢氏盐商住宅，现场听取了蔡余良关于博物馆现状以及提档升级的情况汇报。蔡余良表示，扬子江集团将以中国淮扬菜博物馆项目建设为载体，进一步放大世界美食之都展示功能；以推广交流为抓手，加强美食交流合作互鉴；以讲好扬州世界美食之都故事为使命，传播淮扬美食和名城扬州魅力。
张礼涛对扬子江集团世界美食之都建设取得的初步成效给予了肯定，他提出，要借此博物馆提档升级契机，将淮扬菜文化发扬光大；要注重对淮扬菜宴席文化的包装，从菜肴中品味盐商文化和历史典故；要利用互联网、大数据等技术,赋能淮扬菜体验餐厅，实现线上线下深度融合；要走出去、引进来，学习同行先进管理理念和经验做法，将中国淮扬菜博物馆打造成为扬州兼具流量与实力的文旅新地标。（扬州市国资委）
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