饲料替代方案出台 能否消解养殖业“忧愁”

（记者 马嘉）饲料成本太高令养殖行业发愁。继玉米、豆粕价格连降后，养殖行业再迎《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》。随着肉鸡、生猪价格下降，饲料成本更成为养殖行业心中“抹不去的忧愁”。当前玉米、豆粕的一系列变化能消解养殖行业的“忧愁”吗？

“饲料替代”有望缓解成本压力

近日，农业农村部畜牧兽医局发布《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》（以下简称方案），建立生猪、肉鸡和蛋鸡等代表种高效低蛋白日粮配制技术体系，分别制定利用稻谷、小麦、杂粮、薯类、杂粕和其他农副产品等原料替代玉米、豆粕的饲料配方调整方案。

玉米、豆粕减量在逐步进行。2020年9月，国务院办公厅也发布《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，提出要促进玉米、豆粕减量替代。此次出台的方案较之前的相比，对相关企业的要求更加细致，也提出了在短时间内完成并且全面推广。中国农业科学院饲料研究所王金全博士对中国商报记者表示：“从饲料配方上来讲，玉米属于能量饲料，大豆（豆粕）属于蛋白饲料。我国畜禽饲料配方大多采用玉米-豆粕型日粮。小麦、稻谷也属于能量饲料原料，替代部分玉米是可行的，可以选择在配方中添加一些酶制剂。菜籽粕、棉籽粕、亚麻籽粕等饼粕类属于蛋白类饲料原料，适当处理一下抗营养因子，也可以替代部分豆粕，缓解大豆供应压力。”

玉米、豆粕减量替代后，饲料市场有望缓解成本压力。根据海关数据，2020年我国粮食累计进口总量超过了1.4亿吨，其中将近80%的农产品进口是用作或用来生产饲料原料的，玉米、大豆的需求量最多。还有数据显示，2030年我国粮食总需求量将达峰值,玉米需求将超过3亿吨，大豆总需求量接近1.2亿吨。

玉米、大豆的价格也影响着养殖行业。大宗商品分析机构卓创资讯的数据显示，今年前三个月，国内玉米和豆粕市场均价较2019年同期上涨幅度分别超过60%、30%。吉林德翔集团总裁王小兵告诉记者，今年3月，因为饲料原料玉米、豆粕价格离较高点已有一定回落，养殖企业获利情况也比此前有了改善。

“替代”后仍有压力

不过方案虽能缓解玉米、豆粕价格压力，但完成替代还面临一些压力。一位河南小型蛋鸡养殖企业的负责人告诉记者，在玉米价格处在高点时，养殖户会用小麦替代饲料中的玉米，但是替代的量不会很多，一旦替代多了，鸡的体重会变轻，鸡蛋就会变小。

除了养殖需求上的压力，对中小养殖企业来说，完成“饲料替代”还需要市场的认可。上述河南蛋鸡养殖企业负责人表示，用小麦替代玉米，虽然能缓解企业面临的价格压力，但是蛋鸡的饲养周期会变长，产出的鸡蛋在市场中也面临竞争压力。王小兵也坦言，因为近期的玉米价格有所回落，他在近一段时间也暂时不考虑用小麦等粮食替代玉米作饲料。

同时，对企业来说，完成“饲料替代”也或有压力。新希望集团相关负责人也对记者表示：“豆粕比较短缺的情况下，我们启动了很多以前研究的成果，借用杂粕和蛋白原料，确保猪和鸡生长的需要。我们一直在做关于豆粕替代的研究，主要是连续测定精准营养需要，小型公司很难做，这个需要有实验团队。”

值得关注的是，对养殖行业来说，除了“饲料替代”，还有更关键的问题。“除了饲料原料替代，还要从畜禽品种上着手。以猪为例，现在国内饲养的猪品种多来自国外，生长速度快（六个月左右出栏），瘦肉率高，料肉比高，经济效益好，为保证我国猪肉供应起到了重要作用，但是需要玉米、大豆等高能量、高蛋白的饲料作为猪快速生长的营养需要。而我国的本土地方品种的猪，饲养周期在七至十个月，甚至一年以上，生长速度慢，优点是肉质好，可以饲喂多种来源的饲料原料，能够降低对玉米-豆粕型日粮的依赖。我们下一步要加大力度挖掘和培育本土猪品种，挖掘多元化的饲料资源，从根本上扭转对玉米、豆粕的依赖。”王金全说。