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（陈晓玲 记者 智文学）从传统餐饮、零售连锁的数字化转型到新冠肺炎疫情常态化背景下实体门店的技术赋能实现途径，如何真正“开启5G时代，共创零售未来”成为业界关注的焦点。
3月14日-16日，为期三天的“2021深圳国际智能零售数字化博览会暨自有品牌展”在会展中心举行。此次展会由深圳市科学技术协会、深圳市市场监督管理局、深圳市知识产权局、深圳市福田区企业发展服务中心、深圳市福田区工业和信息化局、深圳市福田区科技创新局、深圳市福田区华强北街道办事处指导，深圳市零售智能信息化行业协会主办，广东省连锁经营协会协办。
展会吸引了包括海信、华为、金蝶、商米、易捷通、思迅、中商龙飞、百果园、排队网、吉方、维客佳等在内的超过500家智慧零售软硬件领域知名品牌集中亮相，覆盖POS软硬件、电子价签、智慧农贸、区块链技术、小程序、移动支付、智能称重、打印、扫描、RFID（无线射频识别）等在内的新产品、新技术逐一登场。
有市场人士表示，通过深圳国际智能零售数字化博览会，已看到中国智慧零售数字化迈入“深水区”的曙光，中国智能零售全产业链升级初显成效。
技术变革促进零售企业数字化转型
开幕当天，“开启5G时代，共创零售未来”的主题论坛围绕新冠肺炎疫情后零售发展、科技赋能零售数字化等专题分享，解读零售企业数字化转型路径与智慧零售的行业未来。
广东省连锁经营协会会长孙雄表示：“随着ICT技术（信息和通信技术）的全面应用，现代商业迈入新时代，商品、企业、人等要素与新技术的融合，使零售行业碰撞出新的特色。”
“消费市场悄然发生了翻天覆地的变化，零售行业作为连接各行各业的‘通道行业’，释放出了强大潜能。”深圳市零售智能信息化行业协会会长李洪明也表达了类似的观点，在新冠肺炎疫情、全球经济下行等重压之下，零售行业通过数字化技术创造出新的消费场景，无接触购物、企业直播、社交营销、社区团购等数字化的新业态、新模式、新应用加速普及，对新冠肺炎疫情期间稳定经济发展起到了重要的作用。
论坛上，中国连锁经营协会秘书长彭建真对2020年中国消费市场数据进行了宏观解读。数据显示，2020年，商品消费持续回升，消费结构不断优化，全年商品零售额下降2.3%，降幅比上半年收窄6.4个百分点。新兴消费快速发展，线上线下加速融合，实物商品线上零售额9.8万亿元，增长14.8%，占社会消费品零售总额24.9%。彭建真认为，零售企业在转型升级过程中，普遍面临着数据痛点，例如数据部门导出的数据报表与业务需求不匹配；数据需求不能自动化生成，靠人工跑数据效率低；有分析报表，无分析逻辑，难以体现数据价值；业务系统众多，数据取处不一，无法实现全局分析等。因此，加大零售基础设施建设是关键，数据仓库建设是数字化的基础工程。
具体来说，彭建真建议，将底层业务数据驱动和需求业务驱动齐驱并进，把底层业务数据整合和上层应用开发相互隔离，提供高聚合的数据分析层，按应用场景对数据进行分层建模。同时，平衡投入产出，以技术革新带动产业升级。
从落地实体项目看先行之力
资料显示，2020年11月底，深圳建成5G基站46472个，同步完成了5G核心网及网管系统建设，成为全球首个独立组网和全域覆盖的5G城市。同时，深圳市政府加速投资和建设“数字科技基础设施”为实体经济赋能，这为深圳领跑全国新零售技术和理念奠定了坚实基础。
中国商报记者在参观展会现场时发现，“智慧零售”已不再是一个“虚火”的概念，不少企业纷纷展示了实际落地的项目和解决方案。
深圳市零售智能信息化行业协会联合英特尔公司打造的智慧门店首个行业团体标准，率先建立了智慧零售实体门店各项应用接口的统一标准。展会现场设置了该智慧门店的体验中心，以实体便利店为主体，通过人工智能、虚拟化技术等技术，将客流分析、商品识别、广告推送、智能门禁、送货机器人、智能识别秤等单一的终端，通过统一的前置机进行数据整合，具有高度集成的特点，且可满足不同操作系统的使用。
据该项目的负责人深圳市零售智能信息化行业协会副秘书长程永生介绍，自2019年5月以来，该项目已在深圳多个美宜多生活超市试点应用，不仅降低了总体店面建设和维护成本，也扩展了精准的周边客流和新的业务来源。据透露，某门店在运行该方案后，营业额同比增长了20%左右。程永生表示，接下来，该协会还将继续整合协会内外辐射全国的行业资源，在全国范围推广该项标准，以智慧零售实体门店的标准化建设助力行业迎接未来数字化升级及规范健康的长足发展。
除了前端的“无人”场景应用，金蝶云的财务和业务一体化管理系统，集智能要货、一键配货、快速更新价签等功能于一体，实现随时随地管理门店，为传统夫妻店、稍有规模的连锁经营门店等面对行业革新踟蹰不前的众多中小实体店主提供了“拥抱互联网”的解决方案。据其负责人介绍，门店智慧管理外，接下来该公司还将联合上下游技术商开发“无感体验”的消费应用场景。
华为云与百果园联手打造的“云上果园”也在此次展会中亮相，在种植基地大棚安装小型气象站、土壤传感器、摄像头等一系列物联网设备，帮助技术员对大棚做好温度、湿度管理，为水果创造适宜的生长环境。从生产、包装到运输、销售等多个环节，云和AI的助力都可以为水果产业带来效率提升和安全保障。据了解，今年1月底，该项目在深圳南头古城南北街推出“云上水果快闪店”也引发了消费者关注。
数字透视企业文化核心竞争力
2020年，广东实现社会消费品零售总额4.02万亿元，同比下降6.4%。全省线上消费活跃度较高，公共网络实现商品零售增长19.3%，总量占商品零售的26.5%。
“直营企业把握机会，正在做大做强，品牌沉淀积累后快速升级；加盟企业规范发展，数字化转型后的新型加盟合作方式带来了成功的探索；线上线下一体化成企业标配。”广东省连锁经营协会商业技术委员会联席主席沈欣在总结2020年该行业的主要特征时表示，广东连锁经营做大做强的底层逻辑在于品牌愈发强大，出现大量独立
思考、深度打造品牌的企业。同时，统一管控逐步深入，从物的管控延伸到更精细的人、财管理，而基于IP的供应链生态是破局关键。
“IP、品牌、文化、美食将会是下一个五年广东省连锁经营主要引爆点。”沈欣判断，当前，大部分消费市场已重新复苏，行业进入快速洗牌阶段，数字化转型与升级成为主要发展动力。新的生产要素“数据”的加入，使得生态圈数据的掌握者可以重新定义价值链，由此带来价值体系的重塑，为上游供应关系、消费者关系、渠道关系都带来了新的变革，各品牌通过打造私域流量，业务数据化等方式抢占数据高地。
沈欣强调，商业需要有文化气息，企业需要文化内涵，“独立包容、诚信务实、创新共赢”的新粤商精神随着连锁而发扬壮大，在数字化转型浪潮下，品牌价值进一步凸显，知识产权成为核心竞争力之一，企业文化将成为经营根基。例如“真诚服务、传递信任、一枝独秀”的百果园，“独立思考、灵感创新”的喜茶，“让服务有价值，让维修有尊严”的一小时快修等都是鲜活案例。
沈欣表示，未来，乡村振兴带来新的市场、新的增长点，下沉市场势在必行。大湾区建设带来的政策集聚效应，资本、人才聚集，加上产业链优势延伸至连锁体系，在全国乃至全球的连锁经营将成为常态。
