把小香菇做成大产业

近年来，南阳市西峡县桑坪镇按照“坚持绿色发展、打好特色品牌”理念，结合自身优势，对传统产业袋料香菇生产过程进行改造升级，以标准化、链条化、工厂化、品牌化模式，把小香菇做成大产业。 

产业标准化。在积极鼓励种植的同时，要求种植户不要盲目贪大，合理控制种植规模，精管细作，向科学要效益。引导袋料香菇产业由分散种植向基地集中，科学规划，推动袋料香菇生产基地化，管理标准化，推进香菇产业转型升级。村村建立标准化基地，以基地带动产业发展。目前，全镇共有标准化基地29处。香菇标准化基地建设，解决了菇农生产过程中出现的用电难、用水难、用人难等的一些问题，保证了技术信息全覆盖，为产业良性发展增添了活力和动力。

利益链条化。按照“自愿、互利、公平”的原则，积极推动“党支部+公司(专业合作社)+农户(贫困户)”发展模式，党支部搭好台子，农户生产，公司（专业合作社）销售，使农户的产品手中无积压，发展无顾虑，形成了生产销售一条龙。同时农户通过流转菇棚土地得租金、基地务工挣薪金、香菇出售获现金的“一地生三金”模式，解决了务工难问题，实现了一大批剩余劳动力在家门口务工增收。 

生产工厂化。过去，菇农生产加工菌棒，以户为单位，生产时灭菌炉四处冒烟、污水横流，污染严重，加上由于场地少，一家场地多家用，好多农户等来等去错过了生产加工的最佳时期，同时由于农户设备落后，技术掌握程度参差不齐，生产出的菌棒霉袋、坏袋多，影响了香菇的质量和产量。根据实际情况，该镇在倡导袋料香菇管理基地化的同时，又倡导袋料香菇生产加工基地化，就是大户生产，小户经营管理的生产管理模式。鼓励有能力的大户创办高效、节能、环保的大型菌棒加工厂，对场地和资金进行政策性扶持。目前，该镇已建立日产两万袋的大型菌棒厂5个。菇农可以直接购买灭菌后的成品菌棒，也可以把原料送到菌棒厂加工。菌棒厂不但解决菇农技术落后问题，而且省时、省事，解放了农户的劳动力，同时又解决一部分没生产场地问题，优化了农村环境，保障了香菇生产质量，提高了菇农的效益。

香菇品牌化。围绕“绿色发展”主题，树牢品牌意识，严把菌材入口关，对辅料供应进行监控，禁止使用免割袋，禁止使用化学添加剂，确保生产环节环保安全。在生产加工期间，定期邀请县农业局专家对菇农进行技术培训，引导菇农从原料购进、辅料配比、拌料装袋、后期管理、烘干、加工等方面都要按标准化种植要求操作，确保香菇产品无公害。品牌的叫响，使桑坪香菇受到外来商户的欢迎。（封德  章东丽）