“营养餐”改善甘肃省农村学生营养状况

日前，据甘肃省卫生健康委的相关监测和分析，甘肃省“学生营养改善计划”实施8年以来，农村义务教育地区学生身高、体重均呈增高趋势；学生营养不良率、生长迟缓率、贫血率呈下降趋势，学生营养状况有所改善。

甘肃省于2012年3月在58个连片特困县启动“学生营养改善计划”试点工作，免费为农村义务教育阶段学生提供营养餐。截至2019年，甘肃省实施“学生营养改善计划”的农村义务教育阶段学校达到10453所，受益学生156.7万余人，实现了营养餐在全省农村义务教育阶段学校全覆盖。

为了解和评价“学生营养改善计划”对学生营养健康状况的影响，甘肃省卫生健康委会同教育部门每年在全省14个市州86个县市区的1000多所学校开展监测。

甘肃省卫生健康委将“学生营养改善计划”监测分为常规监测县和重点监测县。甘肃省86个县市区均为常规监测县，康乐县、武山县、通渭县、庄浪县为重点监测县。常规监测县主要采取随机抽样方式，抽取15%的小学和初中学校，每年收集有关学校食堂供餐模式、学生出勤等情况，监测学生身高和体重、肺活量等体格发育指标。重点监测县从小学和初中各抽取2-3所学校，在常规监测指标的基础上，增加学生行为和健康、学生体育成绩等的调查问卷，以及全血血红蛋白、血清维生素A和维生素D等营养状况生化指标的监测。

从监测结果来看，甘肃省“学生营养改善计划”项目的实施已初见成效，各地供餐模式逐步优化，学生一日三餐的食用比例提高，出勤率升高，缺课率下降。但是甘肃省与其他发达省份相比还有不少差距，主要表现在学校供餐模式中企业供餐数量仍占较大比例，“电子营养师”配餐软件使用率低，学校食堂配餐模式和部分学校食谱变化较为单一等。此外，学生体格发育虽有所改善，但仍相对落后，消瘦率变化趋势不明显，超重肥胖率有增高趋势，2019年与全国平均水平相比，除女生体重外，其余指标均低于全国平均水平。

据了解，甘肃省卫生健康委将继续开展相关监测，继续对学校进行膳食指导，尽快提高学校营养知识水平和合理配餐能力，为学生提供营养均衡的食物。（新甘肃·甘肃日报记者李欣瑶）