公筷行动 事小意深

最近，不少地方发出倡议：使用公筷、公勺。得益于疫情的倒逼，这些倡议受到较多关注，并且在不少地方有效践行。不只是餐桌上的文明，还有公共场所的文明、旅游文明、遵守疫情监控举措以及禁止滥食野生动物等等，都被加以强调。同样是得益于疫情防控的需要，这些文明倡议得到了较多呼应。值得关注的是，这些被摆上了公共文明“大桌面”的“小细节”，能否随着疫情态势的向好而不再被遗忘？某种程度上，疫情防控恰是一次提升公共文明的有利契机，值得公众和相关政府部门借机凝聚共识、祭出有力行动。

倡议公筷行动，小事不小。从之前公布的疫情案例可知，多起病例源于家庭聚集或外出聚餐。普遍流行的“共食制”，为病毒传播制造了机会。因此，北京、上海、杭州、温州、衢州、嘉兴多地都发出了使用公筷公勺的倡议，纷纷打响“舌尖上的防疫战”。从这段时间大家的支持率和实施效果上看都相当不错。不止可以防范新冠肺炎病毒，科学文明的餐桌礼仪还可以防止幽门螺旋杆菌、疱疹病毒、上呼吸道感染等多种传染病的交叉感染，同时也有利于控制饮食量、均衡营养。

其实“分餐用公筷”的倡议一直都存在，早在1993年，中国烹饪协会就多次向全国餐饮业提出“分餐制”改革。但在现实中，收效并不明显。推行难，主要是因为我们有着根深蒂固的合餐观念。笔者有一次和朋友聚餐，因为身患感冒，主动提出使用公筷，却被朋友们吐槽“太见外”。

观念的养成不是一朝一夕之事，需要通过普及知识、宣教利害来逐渐实现。上世纪初，某知名大学的校训中就有一条：不随地吐痰。为何？随地吐痰，古已有之，早成习惯。写进校训之中，无疑将科学常识进行了一次很好的宣传。倡导文明科学就餐，不仅仅是应对新冠肺炎疫情的非常之举，更应持续固化为全民共识、自觉习惯。

形成文明新风尚，除了每个人主动提升自己的认识，也离不开管理上的创新和推动。前几年，北京提出夏天要让“膀爷”穿上衣服，上海规定当街马路不准晾晒衣物被褥，杭州提出斑马线前“车让人”，对于各地文明程度提升起到了良好的助推作用。这段时间，杭州太子湾公园为了避免游客聚集，采取实名预约制，每天两场，每场入园人数控制在5000人。往年春天，太子湾公园赏花的游客天天爆满，不仅游览体验变差，几乎每年媒体都会报道郁金香被踩坏的新闻，管理难度也大大增加。其实国内不少景区在日常管理之中已经采取预约制，既能提升管理效率，又增加了游览的舒适度。最美的风景是人，这种精细化治理措施在疫情结束之后，不妨继续下去，相信对于塑造更加文明有序的游览习惯大有裨益。

公共文明是多维度的。除了餐饮文明、旅游文明，还有法治文明。这次疫情，还让我们更加体会到了遵守规则的重要性。疫情之初，并非每个人都能自觉配合疫情监控举措。经过一段时间的适应之后，多数人都能严格按照要求测体温、自我隔离。这是公民法治文明的提升。今后，如果我们能把这种规则意识保持下去，无疑将大大降低整个社会的运行成本。

此次公筷行动与其说是“舌尖上的防疫战”，不如说是“文明风尚的防疫战”。于国于己，良好的卫生习惯和规则意识都值得大力倡导和践行。世界卫生组织曾有调查，90%的人通过健康管理和教育，能把医药费降低10%。根据《“健康中国2030”规划纲要》，推进健康中国建设，要坚持预防为主，推行健康文明的生活方式。这次疫情让我们有机会重新审视我们的日常习惯和规则意识，如果能抓住契机塑造新的文明风尚、新的行为规范，把坏事变成好事，无疑是一种收获和进步。（逯海涛）