酱酒产业集群效应凸显 未来十年或将持续向好

（记者 周子荑）酱酒是今年白酒行业最大的热点。酱酒火热背后集群效应凸显，酱酒产业基地核心产区的打造更为酱酒添了一把火。而在专家看来，未来十年产业将持续趋好。

酱酒产业集群效应凸显

12月7日，在全国百家媒体走进世界酱酒产业基地核心区启动仪式上，茅台集团党委副书记王焱表示，世界酱酒产业基地核心区的概念提出一年多，2019年，全长150公里的赤水河核心产业带酱酒产能约47万千升，占全国酱酒产能的85%，实现营收1244亿元，占全国酱酒市场90%以上，已经初步形成了产业集群效应。

据悉，今年6月，茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台、珍酒、劲牌酱酒签署了《世界酱酒核心产区企业发展共同宣言》，推动本区域成为“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的国际一流产区。

贵州省遵义市委常委、副市长刘晓杰表示，截至目前，遵义已经培育了千亿元级酱酒生产企业一家、50亿元级企业一家、10亿元级企业两家、亿元级企业17家。2019年，贵州省遵义市白酒产业以全国白酒产业3.1%的产量，创造了全国白酒产业42.4%的利润。同时，白酒产业推动贵州经济总量从全国26位跃居至第22位。

“到2025年，全市白酒产量将达到60万千升，茅台集团成为世界一流企业，白酒上下游产业链健全完善，世界酱酒产业基地核心区全面建成。”刘晓杰透露。

酱酒迎来辉煌时代

2017年以来酱酒产业持续向好，尤其今年以来，酱酒已经成为白酒行业最大的热点。茅台集团旗下多款系列酒接连涨价，贵州省茅台镇一位茅台汉酱经销商对中国商报记者表示，目前汉酱接连涨价，且部分产品断货，实际上，茅台多款系列酒货源都很紧张。

一位茅台镇小酒厂的负责人也对中国商报记者坦言，目前酒厂内每斤三四百元的散酒已经所剩无几，只剩价格更低、酒体相对差一点的几款散酒。实际上，今年以来，很多酱酒企业都在加速扩产能。正如刘晓杰所言，这是酱酒发展最好的时代，也是酱酒发展最辉煌的时代。

“酱酒是我国酒业行业调整受益最大的板块。”北京正一堂战略咨询机构专家杨光表示，过去五年我国酒业板块一直处于深度调整中。经调整后，白酒行业销售收入和利润创新高，而啤酒、葡萄酒、保健酒等其他品类仍处于调整中。因此，从我国酒业板块调整来看，白酒最为成功，其中酱酒担当龙头，发挥引领作用。

那么酱酒的火热是昙花一现还是会长期持续？对此，杨光认为，我国白酒品类的发展一定是长周期的，因为企业大多奉行长期主义，整体品类的崛起是以数十年来计算的，因此白酒大香型主流化是20-30年磨砺的结果。

产业未来十年或持续向好

杨光认为，酱酒火热的关键在于贵州茅台建立了酱酒的基础共识，即健康认知（喝酱酒更健康）、好酒认知（喝少点、喝好点）、传统工艺认知（传统工艺、纯粮酒）、老酒认知（每一瓶酱酒都是老酒），这是酱酒产业最关键的故事，也是酱酒企业品质营销受益的关键。

而对于未来酱酒产业的发展格局，杨光认为，五年后，我国酱酒产业将呈现一超、少强、多中、众小的“众星捧月”新版图，也即一家2000亿元规模的酒企，少量200亿元规模酒企，多家100亿元规模酒企，众多50亿元规模酒企。

此外，随着品牌化红利持续释放，未来酱酒热将从目前的四个省份发展成未来席卷全国的态势，酱酒产业未来或将有五家上市公司，茅台镇将成为资本的高地。未来十年，酱酒产业将持续稳定趋好。

王焱表示，未来可从三个方面讲好酱酒故事、助推产区发展。一是讲好“品牌故事”，酱酒核心产区不仅拥有茅台、习酒等品牌，还有更多品牌不断涌现，同时，核心产区本身也是品牌；二是讲好“品格故事”，目前酱酒企业共同建设产区、维护产区、推广产区的意识越来越强；三是讲好“品质故事”，酱酒绿色健康的属性越来越受到消费者认可。