三年投25亿元 覆盖超四千家店 麦当劳的麦咖啡玩大了

（记者 贺阳）咖啡行业赛道正在挤进越来越多专业的选手。11月16日，麦当劳中国旗下子品牌“麦咖啡”宣布全新升级，并且三年内将投资25亿元，加速布局内地咖啡市场，预计到2023年，麦咖啡在内地的规模将超过4000家。

就咖啡业务收入而言，其销售额占到麦当劳中国总体的比例目前仍不得而知。麦当劳中国首席执行官张家茵在接受中国商报记者采访时表示：“可以看到的是，咖啡板块的增长是非常乐观的，到目前为止，我们每年大概能够卖出9000万杯咖啡。虽然当前国内咖啡行业的赛道中竞争者众多，但是麦当劳在咖啡领域从来都不是新手。”

据介绍，“麦咖啡”的扩张将率先覆盖北京、上海、广州和深圳的麦当劳餐厅，并将于2021年全面进驻南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州七大城市。总体而言，由于当前国内的咖啡消费群体主要仍位于北上广深等一线城市，“麦咖啡”将首先完成一二线城市的铺店，达到一定规模后再考虑下沉市场。

中国商报记者了解到，当前在北上广深共有900家“麦咖啡”，全国区域总共约1500家。大都是在麦当劳的门店内划分一块独立的区域，以“手工咖啡吧”的形式存在。区别于传统的速溶咖啡，“麦咖啡”所售卖的产品都为手工鲜冲咖啡，一杯中杯拿铁的售价为19元。

此外，为了顺应国内零售线上线下融合一体化的趋势，“麦咖啡”将全渠道发力，推出线上线下各个渠道的点单、外送服务。顾客通过麦咖啡柜台、手机自助点餐、外送App等平台下单，均可以便捷快速地购买到“麦咖啡”的产品。

并且，依托于麦当劳自身的供应链，“麦咖啡”的核心产品将在价格上进一步让利国内消费者，单杯咖啡售价基本控制在20元以内，如果采用电子积点卡或优惠券，未来单杯咖啡的售价将低至十元。

据了解，麦当劳中国的战略向来采取“稳扎稳打”的风格，三年耗资25亿元显然不是一个小数字，对于“麦咖啡”而言，这些钱将会具体用在哪些地方呢？据麦当劳中国品牌拓展总裁庞琦透露，这25亿元主要将花费在门店布局、咖啡设备升级、市场营销以及员工培训四个方面。

“国内的咖啡行业正在蓬勃发展，我们之所以选择这个时间节点加码麦当劳的咖啡业务，也是看到咖啡这个单品的社交属性正在逐渐减弱，人们对于它的需求逐渐变得高频，购买咖啡成为一种习惯性消费，顾客对于咖啡的品质要求开始逐渐超过了对于环境的要求。”庞琦表示。

前瞻产业研究院今年4月发布的报告显示，我国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。随着国人生活水平的提高和对咖啡文化认知程度的增长，加之巨大的人口红利，都可能刺激国内咖啡消费，预计2025年我国咖啡市场规模将达到2171亿元。