如何让孩子远离垃圾食品

受访专家：

全球儿童安全组织中国区首席代表 崔民彦

电视、户外、社交媒体等随处可见的垃圾食品广告，正潜移默化地影响孩子的饮食观，侵蚀着他们的健康。澳大利亚阿德莱德大学一项研究发现，在3万小时的电视节目中，包括10万个、500小时以上的食品广告中，最常见的就是零食、快餐和含糖饮料。2018年，维也纳欧洲肥胖大会一项研究报告指出，经常上网浏览网红博主(直播食用含糖和高脂肪食物)的孩子，非常容易受影响而食用高热量食品，其摄入热量比不看这些的孩子高26%。

为此，很多国家开始管控儿童垃圾食品广告。作为欧洲儿童肥胖率最高的国家之一，英国10~11岁孩子中有35.9%的孩子体重超标，英国早在2017年就实施了新的食品饮料广告法，禁止在与儿童相关的传统或在线媒体及网站上宣传高脂、高盐及高糖的食品及饮料;2019年禁止电视和网络平台在晚9点前播放垃圾食品广告。加拿大也于2017年起，全面禁止电视、网站、印刷广告及产品包装、店内展示等以各种途径销售垃圾食品给17岁以下青少年儿童。

全球儿童安全组织中国区首席代表崔民彦表示，垃圾食品一般以提供热量为主，如油炸类食品、高糖饮料、膨化类食品等，这些食品维生素和膳食纤维少，是诱发超重和肥胖的重要因素之一。肥胖会诱发高血压、糖尿病、心脏病，还会让孩子产生焦虑、自卑等不健康心理。此外，快餐类食品多是腌制、油炸等制作工艺，吃多了还可能影响智力发育。发表在美国《临床儿科学》上的一项研究，采集并记录8544名学生10~13岁3年间的快餐摄取情况和成绩后发现，经常吃快餐的孩子成绩不如正常饮食的孩子。此外，高油高糖食品易成瘾，会影响孩子对正餐的食欲，不利健康饮食习惯的养成。

如何让孩子远离垃圾食品?崔民彦建议，除了要在政策上限制，减少儿童在电视、社交媒体中接触垃圾食品广告的次数，学校和家长也要加强对青少年儿童健康饮食的教育管理，建议学校定期开展健康饮食的科普活动，帮助孩子从小培养高食商。在家中，家长以身作则，少吃甚至不吃垃圾食品，更不要带孩子吃快餐，或将食物作为奖励。可以让孩子参与到食物的选择、购买、烹饪中，并尽可能多地与孩子一起吃饭，引导其选择健康的食物。