小众产业里的“致富经”：热带作物如何走上消费者餐桌

（见习记者 马嘉 ）“文椰”系列椰子、“贵妃红”荔枝、“美食蕉”香蕉……如今这些好吃的热带水果已经走上了我们的餐桌。其背后的热带作物产业（以下简称热作产业）虽然小众，创造的经济效益却并不“小”。不过，由于水果价格受市场影响大，产业链上游以鲜果生产为主的农民始终跳不出“丰产歉收”“果贱伤农”的困局。我国热作产业该如何做精做强，推动农民收入稳步增长？

小众产业里有大市场

中秋将至，商超中的热带水果搞起了“花式营销”。中国商报记者在北京朝阳区的一家超市中看到，火龙果果篮、海南香蕉礼盒等被摆放在显眼的位置。售货员对记者表示，近期有很多消费者来选购热带水果礼盒套装，热销的产品大多来自海南、贵州等地。有消费者告诉记者，她是火龙果的忠实粉丝，会时常关注有哪些新品火龙果上市。

热带水果是热带作物的一种。据了解，热带作物种类众多，主要包括橡胶、木薯等热带经济作物，香蕉、荔枝、芒果等热带果树，咖啡、胡椒等热带香辛（饮）料作物，椰子、油棕等热带油料作物，以及益智、槟榔等南药等等。

中国热带农业科学院、热带作物品种资源研究所所长陈业源告诉中国商报记者：“热作产业虽然在大农业板块中是个小众产业，但是在国民经济发展过程中占有非常重要的地位，像天然橡胶、木薯都是能源作物，甘蔗是糖料作物，油棕是油料作物。这些都是热作地区农民重要的收入来源。”

此外，热作产业虽然小众，但创造的经济效益并不“小”。中国热带农业科学院椰子研究所副所长、海南雨林椰创科技开发有限公司技术总监范海阔告诉中国商报记者：“每年椰子种植和加工的产值可以达到500亿元以上。我们未来也会在海南推广80万-100万亩的椰子新品种，海南地区的椰子产值将再增加500亿-1000亿元。”

小众产业里有大潜力

“我国热作产业起步晚，企业规模小，上市公司比较少。”中国热带农业科学院、海南热作高科技研究院股份公司总经理廖子荣对中国商报记者表示：“热作产业中，年销售额能够超过100亿元的公司比较少，但是行业发展空间大，我对其前景非常看好。”

陈业渊对中国商报记者表示，我国热作产业发展首先靠引种，引进国外优良品种；第二步拆选出优异的种子，进行产业的扩大和扩容；第三步培育新品种，支撑产业规模的进一步扩大。

2007年，原农业部发布《关于加快热作产业发展的意见》，提出“五年内热作产品总产量和总产值年均增长5%和10%以上、热作产品加工业协调发展，产业结构更加合理”的目标。

对热作产业来说，保存种质资源、培育新品种是产业发展的关键。“整个产业的支撑和发展还是靠新品种。”陈业渊告诉中国商报记者：“种质资源是农业的‘芯片’，不同品种有很多性状，如甜酸、成熟期早、营养物质高，我们通过挖掘这些生产者和消费者需要的性状，培育出我们需要的新品种，满足消费者和市场的需求。这有利于农民在种植新品种过程中获得更好的收益，也有利于在生产上进行商业化和产业化发展。”

小众产业里的“致富经”

从育种、生产、加工到推广、销售的各个环节中，种植是决定热带作物产业能产生多大经济效益的关键。目前，我国热带作物种质资源分布面积不大，主要分布在海南、云南、广东、广西、福建、湖南、四川、贵州的河谷地带，覆盖省区面积约为48万平方公里。在这种背景下，对产业链上游的农民来说，提高种植热带作物的经济收益至关重要。

新品种的优势已经显露出来。范海阔告诉中国商报记者：“农民种植传统的椰子品种收益在2000元左右；现在种植新品种，农民的毛收益是1.6万-2万元，成本在3000-4000元左右，利润至少也有1.3万元。新品种在海南、贵州、云南、四川等地推广后，种植面积达到10万亩以上。”

同时，目前热带作物绝大部分以鲜果生产为主，价格受市场波动影响很大，如何提升其经济价值？中国热带农业科学院、热带作物品种资源研究所助理研究员张洁给中国商报记者举例说：“木薯是典型的热带作物，经济价值在于饲料和淀粉生产。木薯去年的收购价为600元/吨，农民种植老的木薯品种，亩产在2.5吨左右，种植上基本是不赚钱的，这也导致木薯的种植面积不断减少。而如果种植食用型木薯品种，并后期加工成木薯月饼、饼干、蛋糕等食品，其经济价值将直接翻五倍以上。”

对产业链下游的企业来说，热带作物也有“看得见”的价值。张洁对中国商报记者表示：“我们面向农户推广指导种植品种，面向企业推广技术，如向蛋糕店推广木薯粉替代小麦粉技术，企业的成本也是降低的。”

以热带作物为原材料加工制成的面向消费者的食品。

热作产业如何做精做强

提升当地农民收入是热作产业发展的重要任务之一。廖子荣告诉中国商报记者：“种植热带作物的地区大多是‘边老少穷’的地方，是我国扶贫攻坚的重点区域。发展热作产业对当地农民增收非常有效。”

根据农业农村部的数据，芒果让四川攀枝花12万名农民致富，人均年收入达到2万元左右；在广西百色，“十二五”以来，芒果产业令贫困地区农民的人均纯收入从2300元增至4969元，芒果产业占到当地扶贫减贫产业的53.5%。

中国热带农业科学院、热带果蔬研究中心主任高爱平告诉中国商报记者：“目前全国芒果种植面积为487万亩，位居世界第三位。按照亩产3000斤，芒果价格5元/斤来计算，每种植一亩芒果收入1.5万元，正常管理情况下，农民每亩赚几千块钱不成问题。”

另外，如何将产业做大，也是热作产业未来发展的重要方向。廖子荣表示：“热作产业的初加工、深加工等提升的空间非常大，把这部分做好，热作产业可以发展很多规模几十亿元、几百亿元的企业。”

未来或将会有更多样的热带作物被摆上消费者的餐桌。“我们要打造一个小而精的产业，不一定做到非常大，但要做到精而强。我们目前在中高端市场已经开发了40多种木薯食品，主打绿色健康、天然粗粮。后期我们还会推出更多精深加工的食品。”张洁如是说。