上半年方便面销售火热 企业吸睛又吸金

（见习记者 马嘉）疫情期间，方便面销售火爆，市场迎来一波红利。一方面，消费者乐于宅家“解锁”方便面的“花式吃法”，另一方面销售方便面的龙头企业赚得盆满钵满。康师傅今年上半年方便面收益约为149亿元，在总收益中占比近半；统一同样凭借老坛酸菜牛肉面、汤达人等明星产品实现收益高增长。今年上半年，方便面不仅抓住了消费者的胃，更是成为食品企业的“吸金爆款”。

上半年方便面销售火热

今年上半年，方便面牢牢抓住了消费者的胃，成为宅家必备食品。不仅如此，还有消费者解锁了“花式吃面法”。疫情期间，家住北京市朝阳区东四环的隋女士每个月至少要买5-10包方便面。对她来说，“囤方便面”不仅成为消费习惯，更成为宅家吃饭的乐趣。

“方便面做起来简单易操作，有很多口味可以选择，好吃又方便。”隋女士对中国商报记者表示，疫情期间隔离在家的她会大批量采购方便面，还会尝试很多新品牌和新口味。

不能“下馆子”和点外卖，吃得营养又健康成为很多不会做饭的人隔离在家最大的心愿。一位在社交平台经营美食类自媒体账号的博主告诉中国商报记者，疫情期间，她发布的原创微博获点赞、评论较多的就是“教大家如何‘花式吃泡面’”，其中的牛奶煮面、微波炉煮面攻略甚至在今年2月份登上了微博热搜榜。

方便面市场一直有广泛的消费需求。艾媒咨询分析师王清霖告诉中国商报记者：“数据显示，2019年中国（含香港）的方便面需求量为414.5亿份，约占全球整体需求的40%。”受到疫情影响，方便面销售更是迎来利好。不少网友在社交平台称方便面为“懒人必备”，更多网友也表示宅家急需“花氏泡面”拯救自己的胃。

方便面吸睛又吸金

方便面不仅在市场上抓住了消费者的胃，更令龙头企业赚得盆满钵满。根据艾媒咨询数据，今年1-5月，全国规模以上方便食品企业营业收入累计达到1138.1亿元，同比增长6%；利润总额累计达到78.6亿元，同比增长17.3%。

8月24日，康师傅发布了半年报。数据显示，康师傅上半年收益为329.34亿元，同比增长8%，其中方便面板块收益为149.1亿元，同比增长29.16%，约占该公司总收益的45.27%。另一家方便面龙头企业统一上半年收益为118.17亿元，同比上升3%。报告期内，食品业务收益占比上升，其中“老坛酸菜”“汤达人”方便面收益均呈现两位数成长。

受方便面业务的突出表现影响，两大龙头企业上半年盈利状况良好。根据半年报，康师傅期内溢利为26.53亿元，同比增长47.26%；股东应占溢利为23.8亿元，同比增长58.37%。统一的权益持有人应占溢利为10.651亿元，同比增长6.8%。

重点产品、明星产品更是成为企业业绩的关键增长点。今年上半年，康师傅高价袋面收入67.97亿元，容器面收入68.24亿元。对统一来说，“汤达人”“开小灶”等系列产品收益分别实现双位数增长、倍数增长。

市场仍有开发潜力

对企业来说，在迎来此波红利前，我国方便面市场的表现不尽如人意。根据产业研究与创新咨询服务机构前瞻产业研究院发布的数据，2014年我国方便面市场销售量为444亿份，2015年开始逐步下跌，2016年企业约售出385.2亿份，为2014-2018年来的销量最低点。根据市场研究机构尼尔森数据，2018年我国整体方便面市场销量仅同比成长3.2%，销额同比成长8.0%。

同时，方便面市场进入寡头竞争阶段，龙头企业逐渐占据越来越多的市场份额。根据康师傅的半年报，该公司方便面业务稳居市场占有率第一位，且正逐步扩大优势。尼尔森数据显示，康师傅同期销量市场占有率约为42.9%，销售额市场占有率约为45.8%。

高端产品或成创收风口。早在2017年，康师傅加强了对高端方便面产品的推广，主打健康化。这一举动也拉动了其营业额的回升。

疫情过后，方便面还能延续亮眼的销售业绩吗？ 王清霖告诉中国商报记者：“国外方便面产品逐渐向国内渗透，获得了一定的用户认可；高端方便面食品也开始发力，虽然其产品单价相对较高，但也依靠较好的品质和口味吸引了一部分消费者。”

特色产品和新口味产品确实成为消费者关注的重点。隋女士告诉中国商报记者，除了购买康师傅、统一等国产品牌，她也购买了一些“网红拉面”，新口味、新品牌的产品会令她产生新鲜感。

此外，方便面背后的方便食品市场也有较大拓展空间。“方便食品市场后续会向着高端化、多元化和便利化的方向发展。” 王清霖分析了几个原因：第一，20元/袋的高端方便食品凭借其产品品质，获得了一定的市场认可。第二，方便食品的品类和口味更加丰富。品类方面从此前单一的泡面，到现在的捞面、粉丝、螺蛳粉、酸辣粉、自热锅等产品品类逐渐多元；口味方面从经典的红烧牛肉面、红烧排骨面逐步扩展，目前引入豚骨、麻辣、老坛酸菜、冬瓜老鸭、酸汤肥牛等更多元素。第三，自嗨锅等产品逐渐应用于方便食品市场，更加突显产品便利性。