随着国民经济的发展与生活水平的提高,人们对养生保健越来越重视,对特殊食品(包括婴幼儿食品、保健食品及特医食品等)需求也越来越大。据相关数据显示;2019年中国特殊膳食市场规模将达到4500亿元,年均增长为20%。预计未来几年将突破10000亿的市场规模,中国将成为全球第一大特殊膳食消费国,这将给中国特殊食品产业带来新的机遇。
中国特殊膳食消费的主要区域主要集中在上海、北京、广东等经济发达省市。上海--世界的“东方明珠”,作为中国最大的经济、文化、金融中心,也是国际著名的时尚美食之都,在中国的经济发展中具有极其重要的地位,2010年世博会的成功召开与2013年自由贸易试验区的挂牌成立更使上海的经济、文化及科技又上一个台阶。
上海目前既是中国特殊膳食生产的重要地区,也是特殊膳食消费的主要区域之一。这与其经济地位、人们消费观念相匹配,消费者逐步认识到利用食物中功能成分防病治病、维持健康的重要性,因此特殊膳食备受到青睐。同时,上海也是中国特殊食品生产最集中的城市,对中国特殊食品的宣传与辐射能力起到帮助,让更多的消费者对特殊食品的信赖与认识得到提升。