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与会者在日本茶叶展区驻足参观。
近日，2019首届中国（日照）国际茶叶博览会在位于黄海之滨的山东日照市举办。博览会上举办的“第一届‘海岸绿茶’国际发展论坛”，吸引了日本、韩国、斯里兰卡等众多国际茶业专家与会，成为展会一大亮点。
因“地处高纬度产区、山海相依”等共同特点，地处黄海岸边的山东日照，与韩国宝城、日本静冈并称“世界三大‘海岸绿茶’城市”。本届“海岸绿茶”国际发展论坛，既有中日韩三国专家现身说法，也有“如何利用‘海岸绿茶’地理概念打造优势茶叶品牌”对话研讨，可谓一场世界三大“海岸绿茶”城市的“日照论剑”。
同是“海岸绿茶”，三大产区各有不同特点
“静冈是日本茶叶的第一大产区，春茶产量约占日本全国的一半左右。”率先登台的原日本静冈茶叶研究中心主任、静冈茶叶专家谷博思底气十足。
地处日本本州岛中部、太平洋沿岸、东京和大阪之间的静冈县，其绿茶产业具有机械化程度高、品质优良、加工方向多元、出口量大等特点。日本国内有大量丘陵小型机械生产企业，很早就研发出大量适合丘陵茶区的中小型机械；产区属典型的温带海洋气候，生态环境优良、降水量充沛，茶叶品质高；茶叶加工方面，近年来呈现抹茶制品、绿茶饮料和保健饮品等多元化方向；静冈茶叶出口量近20年来快速增长，目前年出口量可达5000吨。
韩国茶叶学会副会长、国民大学教授柳良锡介绍，地处朝鲜半岛最南端的宝城郡，同样是韩国最大的茶叶产区，年产量约占韩国总产量的1/3左右。“与静冈和日照相比，宝成绿茶最大的特点是产业融合度高，不仅在深加工领域开发出绿茶香皂、化妆品、食用油等多种产品，很多茶园还成为了集门票、展演、餐饮等收入于一体的景区。”柳良锡说。
与静冈和宝城相比，日照绿茶则有不同特点。虽然地处同纬度的沿海地区，但静冈和宝城海洋性气候更加明显，昼夜温差较小、降水量丰沛。“静冈和宝城的年降水量都在1400毫米以上，而日照则为800毫米左右，昼夜温差也要高。”中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银说，“因此，造就了日照绿茶截然不同的品质，香叶醇、植物酮等营养物质含量更好，成为了我国北方绿茶的典型产区，具有香气更高、滋味更浓、营养更丰富等特点，这将是打造日照绿茶品牌的最大优势。”
三方合作共享，开启“海岸绿茶”新时代
据了解，作为首届日照茶博会的主要活动之一，聚齐中日韩三国专家，举办“海岸绿茶”国际发展论坛，就是以地理生态为切入点，充分打好“海岸绿茶”特色牌，既在学术层面讨论“海岸绿茶”品质优良的原因，又加强区域内合作交流，不仅有利于充分提高日照绿茶产业发展水平，更能共同打造“海岸绿茶”优势茶叶品牌。
在“如何利用‘海岸绿茶’地理概念打造优势茶叶品牌”的对话研讨活动中，山东省茶叶创新团队首席专家、青岛农业大学教授丁兆堂认为，近几年来，日照在推广茶叶生态种植技术上做了大量工作，改善了茶园生态环境，筑牢了日照绿茶的“品质底座”。接下来，以本届茶博会举办为契机，三大“海岸绿茶”城市要做好合作共享文章。
“更多、更细致的加工方向，是静冈绿茶近年来的一大发展思路。这一做法，不仅实现了茶叶的精致分类加工，还有效提高了夏秋茶叶的利用率和附加值。”谷博思分享道，“静冈绿茶近年来出口量猛增，则得益于在国际性的茶叶展会和品评会上的表现。”
柳良锡充分借鉴宝城绿茶的发展经验，结合日照区域特点，提出三点建议：一是充分放大地域优势，让“海岸绿茶”、北茶之城等成为响亮的城市名片；二是与景区游、海洋游等相结合，通过举办茶园生态体验、茶园灯光节、海茶音乐节等活动，带动茶园生态旅游发展；三是与历史文化、体育赛事等结合，设计独特的符号和元素，让绿茶品牌全方位融入到城市发展进程中。“最重要的，是我们三方借此机遇，作为我们今后开展三城合作、交流互动的崭新起点，共同维护和推广‘海岸绿茶’这一品牌，实现共享共赢。”柳良锡说。
对比优势明显，日照绿茶借茶博会“亮剑”
在听完中日韩三国“海岸绿茶”产业特点后，中国农业国际合作促进会副秘书长魏有认为，日韩两国在茶园机械化程度、品牌打造、加工方向等方面，都对日照绿茶有可取之处。同时，日照绿茶“香气高、滋味浓，叶片厚、耐冲泡，黄绿汤、板栗香”的品牌特点，则是独一无二，对比优势明显。而且，日照这几年狠抓产地环境建设，大力推广生态化、智能化栽培技术，已经有充足的底气参与国内和国际竞争。
“对比静冈绿茶和宝城绿茶，日照绿茶作为我国‘海岸绿茶’和北方绿茶的典型代表，植根于我国茶产业的深厚土壤，在栽培技术、炒制工艺和文化挖掘等方面，都走在了前列。”丁兆堂说，“特别是近年来，日照通过政府购买服务的方式，实现了茶园绿色防控全覆盖，推广了物联网管控、增施有机肥、林茶共生等多项技术，加大了茶园生物多样性，让日照绿茶的品质优势更明显，为日照绿茶品牌的再次腾飞筑牢了根基。”
举办首届茶博会，就是日照绿茶进一步提升品牌知名度和美誉度的一次“亮剑行动”。据了解，首届茶博会期间，为全方位叫响日照绿茶品牌，日照还举办了“科技创新推动茶产业高质量发展研讨会”“茶园质量提升与土壤改良技术培训班”“茶叶新品发布会”“‘匠心茶人’制茶大赛”“5G时代下的智慧茶场”等活动。如今，日照是我国纬度最高、面积最大的绿茶生产基地，已建成省、市级标准化生产基地45处，通过“三品一标”认证的茶叶品牌156个，通过SC认证的茶叶企业121家；茶园总面积达27.8万亩，茶叶从业人员30多万人，总产值30多亿元。
