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7月10日23时许，新疆乌鲁木齐新民路上的一个美食广场开始逐渐热闹起来，这里有新疆特色的美食。“天气热了，晚上也迟睡，约上三五个朋友，点上烤串、麻辣小龙虾、烤鱼等小吃，再喝点啤酒，感觉工作一天的疲惫都褪去了。”市民王先生说。
夜幕降临，华灯初上，“夜间经济”才刚刚开始。随着我国居民收入水平和消费品质的提升，围绕着吃的“夜间经济”成为城市经济的新亮点。业内人士指出，“夜间经济”的发展水平也是衡量一座城市生活质量、消费水平、开放度、活跃度、投资软环境及经济与文化发展活力的重要指标。相关调查报告显示，有60%的消费发生在夜间，大型商场每天18时至22时的销售额占比超过全天的一半。
“深夜食堂”催火“夜间经济”
相之于内地，新疆的夜晚来得更晚，21时的新疆，炽热的阳光才刚刚收起，生活在这里的人们便开始了寻找美食的旅程。遍地开花的“深夜食堂”,足以让大家享受一天里最惬意的时光。
为夜生活的重要形式，越来越多的夜市出现在新疆各地：乌鲁木齐、昌吉、塔城……尤其和田、喀什等地的夜市更是红火。新疆国际大巴扎夜市自去年8月正式开放，迅速成为全疆人气最旺“深夜食堂”，民族风情的餐饮、手工艺品和建筑吸引全国各地的游客，首月日均客流量便突破20万人次。
在克拉玛依市红城一号坊夜市，仅用一周时间就完成了招商，开业前3天每晚人流量达3万人次，现在仍保持着每晚1万人次的人流量。南疆喀什夜市一年四季不停歇。每天晚上,夜市里烤鱼、烤肉、西瓜、蜜粽、甜瓜等美食挑逗着人们的味蕾。
夜市吸引着游客，更是当地人休闲纳凉的好去处。红火的夜市直接带动了“夜间经济”。吃烤肉喝啤酒是新疆各地夜市的“标配”。乌苏啤酒预计到8月即可超过去年全年40万吨的销量，今年全年销量有望突破50万吨，其中夜市销售功不可没。
我国夜间经济自上世纪90年代初开始起步，目前已由早期的灯光夜市发展为包括食、游、购、娱、体、展、演等的多元夜间消费市场。在“不夜城”成都，演出赛事已成为夜间经济的重要组成部分。演唱会、体育赛事、品牌发布会等各类活动，为夜晚注入更多活力。
在新疆的许多地方，夜间演出的大型旅游演艺活动如火如荼，《千回西域》《喀纳斯盛典》《东归·印象》《丝路秀》等演出让观众在声光电、3D技术和歌舞营造出的氛围中领略新疆的迷人魅力，也成为新疆独具特色的旅游产品。新疆大剧院的《千回西域》从2015年正式演出以来，已经演出近1100场，年均接待观众30万人次。
白天看山看水看沙漠看古迹，夜幕降临，游兴不减的游客们又徜徉在大街小巷、景区景点之中……近年来在新疆各地兴起的夜游项目，让游客们更充分地游览、更真切地感受新疆风情，为全域旅游发展增添了新的内容和形式。随着大力实施亮化工程，“夜间经济”的发展有了良好基础。
大同小异，同质化难绕开
“每个城市都有自己的夜生活，但总体上离不开那几个项目，没有特色。说是夜市，其实就是些商业街，长得都差不多，里面的品牌也大同小异。”来自广西的游客陈东升说。
2019年春节期间，西安“大唐不夜城”、重庆两江夜游、西双版纳“澜沧江湄公河之夜”等夜间体验项目火爆；今年元宵节，故宫首次开放“紫禁城上元之夜”活动，门票一开售便“秒光”……专家指出，夜游项目的火爆，一方面折射出现代人对夜间消费的刚需，另一方面也暴露出目前夜间消费项目还远不能满足消费者需求。
业内人士也表示，我国除少数城市外，目前很多城市发展“夜经济”尚不能形成品牌特色，存在内容同质化现象。中国旅游研究院院长戴斌指出，我国城市夜间经济多以餐饮、购物等消费为主，企业相关投资、产品和服务供给数量及盈利水平等仍较白天有很大差距。
“夜间经济”的消费主体是年轻人。据美团研究院发布的2018年消费数据，有1400万青年20时后叫外卖到办公区；中国旅游研究院的数据显示，80后、90后在夜间旅游消费中的占比分别达到40.0%、19.8%；银联商务的数据显示，80后游客夜间消费最为活跃，消费金额及笔数均占到所有游客的40%以上。然而，当前夜间经济产品局限于餐饮、购物、游船、灯光秀，而文化、体育、竞技、表演、康养之类的产品极度匮乏，业态单一，对年轻人的吸引力并不大。
同时，当前的“夜间经济”针对性不强，配套服务还远远不足。当前大部分城市发展“夜间经济”局限于夜景灯光打造，很多城市仅仅把白天街头的游商、小商贩之经济行为在夜晚进行扩大化、组织化、合法化。忽视科学规划，配套设施与服务落后。
用“阳光思维”
“发展夜间经济并不容易，还会遇到很多问题，比如安全、噪音、垃圾等，影响是客观存在的。”乌鲁木齐一家夜市的负责人说。
对此，业内人士指出，发展“夜间经济”，并不只是简单的经济问题，同时更是城市管理与运营的一门学问。需要政府加强顶层设计，提升配套服务，创造便利的产业环境。对可能存在的食品安全、环境污染等问题，要加强监管，为产业良性发展和消费者权益保护提供更好的政策环境。
同时，城市运营者也需要充分借助夜间消费有关企业的力量，掌握着城市微观经济活动情况，城市运营者可借助其相关数据，逐步建立包括交通、安全、卫生健康等公共项目在内的“夜间数据中心”。通过这些数据的挖掘与分析，既能助力城市建立起多元化的夜间经济，也能让城市运营者提供更好的城市夜间公共服务和基础设施。
“深夜食堂”只是“夜间经济”的一部分，还需要发展更为丰富的夜间消费品类，而不仅限于餐饮，也不意味着仅有灯光秀等内容，影院、剧院、博物馆、美术馆、画廊、书店等，都应该是“夜间经济”的重要组成部分。
据了解，为发展“夜间经济”，一些城市正在规划先行，先行先试。上海鼓励各区建立“夜生活首席执行官”制度，编制夜生活集聚区发展规划，打造地标性夜生活集聚区。试点在部分区域增加夜间停车位、出租车候客点、夜班公交线路；北京市政府提出，将出台繁荣夜间经济促消费政策，鼓励重点街区及商场、超市、便利店适当延长营业时间；天津提出，在2019年底前打造形成6个市级夜间经济示范街区……
新疆维吾尔自治区旅游协会副会长、营销协会会长陈剑文说，各地要根据现有资源特点和游客的需求，开发具有独特IP价值的文化创意的夜游项目，打造核心旅游产品；要跨界融合“旅游+文化+商业”等多种业态，进一步完善项目体系、设施体系、服务体系和安全保障体系建设。设计好盈利模式，科学研判投入产出比等。“既要留住游客，又能兼顾当地的消费需求，打造主客共享的游憩空间。”
