2018-08-06 10:24:37 重庆日报
①订酒电话应接不暇。
②每一节竹子都是最好的天然包装。
③很多时候，都是现场订货，现场取酒。
④将本地米酒注入楠竹内让其二次发酵。
⑤看着黄澄澄的竹酒流出，村民乐得合不拢嘴。
盛夏时节，雨后的龙胜各族自治县龙脊镇大柳村，当地村民穿梭其中，忙碌地在竹子上打洞、取酒，茂林修竹间弥漫着阵阵酒香。
大柳村地处享誉世界的龙脊梯田景区旅游线上，当地森林覆盖率达79%。村民们利用良好的生态环境和丰富的竹林资源，把优质米酒“种”到竹子里，“酿造”出独具特色的竹酒。
“竹酒是用本地酿制的优质米酒，采用高压‘微创’技术，将酒注入竹腔，与楠竹共同生长3-4个月后取出，酒通过在竹腔内二次发酵，其口感变得更醇、更香。”大柳村农产品专业合作社负责人赵福乾介绍说。酒的度数过高，竹子会死掉；度数过低，酒在竹子里容易坏。经过一次次试验，村民们终于研制成功了第一批品质较好的竹酒。
“酒香不怕竹林深”。很快，色泽金黄、竹香浓郁、甘醇清甜、风味独特的大柳村竹酒就“香”遍了城乡，成为龙脊特色旅游产品，常常供不应求，为村民增收致富增添了新的渠道。
（记者 邓 华 通讯员 游拥军 黄勇丹/摄影报道）
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