福建漳浦：水培蔬菜成了时髦菜

近日，福建省农科院专家一行赶赴水培蔬菜种植基地——漳浦县雨辰纯农场。在这里，专家和农场主进行了一番商讨，下阶段水培蔬菜种植的试验品种也取得了初步成效。

雨辰纯农场初看与普通农场并没有什么区别。但只要进了种植区，一切就会变得不同：农场主林震淳打造了漳浦首个水培蔬菜种植基地，这里的蔬菜种植采用“管道+营养液”的方式，4亩的水培基地共栽种12种约3.5万株蔬菜。生产全程无农残化肥、无金属污染，最关键的是不受土壤连作障碍的制约。

关于水培，林震淳也是在尝试阶段，这个集种植、销售、运营和推广为一体的现代农业生产模式，为他翻开了蔬菜种植新的一页。近日，记者走进漳浦，了解水培蔬菜的故事。

无土栽培首试水

林震淳之所以钟情于水培蔬菜种植，是受友人启发。

6年前，林震淳奔波于福建和新疆两地，将新疆葡萄粗加工后，运往福建销售。彼时，他脑子里对现代农业并没有概念。直到一个偶然的机会，其在香港的友人邀请他到自己的水培农场休憩。

“我去参观时，朋友的农场已经经历了两次试验失败，当时是第三次试验，取得了成功。100亩地能产10多万公斤。”林震淳回忆，友人的成功不仅是种植，还有水培蔬菜在香港市场的迅速走红。

水培蔬菜火爆市场的原因，归结于人们对绿色健康蔬菜的追求。林震淳告诉记者，水培种植的无土环境，将蔬菜与土壤内的重金属污染物隔绝开来，极大降低了蔬菜中的亚硝酸盐等成分。同时，水培蔬菜的种植主要依靠营养液，直接吸收营养液中的矿物质元素，养分供应比土壤栽培供应更加充足而及时。

这一次香港之行，让林震淳萌生了引进水培蔬菜种植的想法。“在香港，我拿到了水培蔬菜营养液的配方和管理办法。但对于成本、造价以及市场营销环节，我还是一知半解。”林震淳揣着疑问，在从香港返回的途中，转车去了一趟华南农业大学取经。“水培蔬菜随着居民消费水平的增长，有希望成为现代农业的主打品种。”得到肯定答复的林震淳欣喜万分，在接受了规划性的建议后，信心倍增地返乡创业。

2016年，林震淳与妻子先试验6张水培床、54根管道，试种几种常见的蔬菜。由于引进的技术和设备均按朋友的指导进行，他们的第一次试验就获得成功。

栽培没有一劳永逸的办法

尽管有不少人对水培蔬菜存有疑惑，可首批6床试种成功，使林震淳和妻子深受鼓舞。二人随即加设了32张水培床、共288根水培蔬菜种植管道，并将农场扩建至4亩。

“除了人们熟知的油菜、芹菜、空心菜、上海青等蔬菜，我们还增加了紫冠、马齿苋、红根菠菜、玫瑰生菜、奶油白菜等数十种罕见菜品。”随着种植的品类不断增多，也给林震淳带来了不小的工作强度。虽然水培蔬菜主打无土栽培，但并不是完全无土。在其育苗阶段，从外地运来的成苗须用珍珠岩、椰糠等包裹着根部，须在育苗室喷水培育1周后，方可移至管道种植。

水培基地俨然成了林震淳的第二个家。虽然农场的营养液靠管道全自动输送，能够实现定时定量供给，但林震淳认为，“栽培没有一劳永逸的办法，必须全身心投入”。为此，他每天要检查好几次水培管道里每棵蔬菜的色泽，并凭着经验给每棵蔬菜把脉，“缺了哪种肥料，得马上调配相应的营养液来补充”。

水培蔬菜的生命力源于水，而活水既能保证根茎的卫生，又能完成营养液的有机循环。因此，勘查营养液管道输送设备也是林震淳的日常工作之一。

林震淳介绍，水培蔬菜的种植不会承受酸雨带来的影响，更不担心降雨量过大而将蔬菜冲垮；相比起大棚蔬菜，水培省掉了播种施肥环节，也不需要喷洒化学农药来防止虫害，产量也比土培足足高了一倍多。

从农场步入市场

“水培蔬菜上了轨道，操作起来就高效多了，效益也好。”林震淳统计过，现阶段水培农场平均每亩能产1000多公斤蔬菜；若是按天算，4亩水培床每天约收成75公斤蔬菜，产值上千元。

水培蔬菜的生长速度，令林震淳喜上心头。但作为农业个体户，不能光照顾农场，还要兼顾市场。继首批6张水培床种植成功后，他的水培蔬菜在漳浦县城成了时髦菜，时常有人慕名前来购买。

“水培蔬菜的种植周期短，夏天和冬天的周期均在28天内就能收成一批。而且，品质好，营养高，价格自然也比普通大棚蔬菜要高。”为了拓宽销路，林震淳联系了几家当地的饭店，在水培蔬菜成熟时，以订单购买的方式，批量向周边饭店供应，取得了不错的效果。

2018年3月，林震淳又在微信线上商城开通了名为“雨辰淳农业”的销售小程序，根据每天成熟收成的蔬菜，更新菜单。同时，他以每份400克至500克为起送量，待顾客在线上支付后，亲自完成线下配送。

“小产量的新品蔬菜，很难满足长期回购的顾客，吃一次就要再等一个月。”尽管快种快收的水培蔬菜取得了不错的成绩，但仅仅4亩农场却无法满足日益增长的需求量，这是林震淳未曾预料到的情况。

如今，水培蔬菜尚未成规模，但已尝试从农场迈入市场，并初见效益。下一步，林震淳计划拓展水培蔬菜农场，将新品种的推广与线上线下销售方式相结合，吸引更多有意愿加入水培农业的农户参与，或通过与农户合作，开启蔬菜种植的新模式。（黄如飞　杜正蓝）